1.阿膠蜜棗燉雞
用料:阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。
此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效,適于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用,男女均宜。
2.黨參杞子紅棗燉雞
用料:黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。
此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和,一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。
3.當(dāng)歸生姜羊肉湯
用料:羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒,當(dāng)歸用紗布包裹,再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用,對(duì)改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。
4.花生黃豆煲豬腳
用料:花生100克、黃豆50克、陳皮1個(gè)、豬腳1對(duì)?;ㄉ?、黃豆、陳皮洗凈后,用清水浸泡片刻,豬腳洗凈、切塊。然后一起放置瓦煲內(nèi),加入清水,先以大火煲沸后,改用文火煲兩個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽即可。
此湯具有益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)滑皮膚的作用,對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),還有通乳的作用,亦可以輔助治療腳氣病。
5.麥冬泡水滋陰潤(rùn)燥
秋分過(guò)后,陰氣逐漸旺盛,晝夜溫差進(jìn)一步加大。專家表示,氣溫波動(dòng)大時(shí)更要順應(yīng)時(shí)令養(yǎng)生,麥冬泡水可滋陰潤(rùn)燥。
眼下晝夜溫差可達(dá)10℃以上,如果不適當(dāng)增加衣被,很容易受涼導(dǎo)致外感疾病。中醫(yī)認(rèn)為,秋屬燥,主肺氣,市民在飲食上應(yīng)以養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)養(yǎng)肺氣為主??梢远喑孕┌俸稀y耳、葡萄、梨、大棗等。
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