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淡水魚生魚片含致癌肝吸蟲

發(fā)布時(shí)間： 2016-06-24 19:23:39 來源：網(wǎng)絡(luò)

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什么是自體免疫性肝炎

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廣西的零先生常吃淡水魚生魚片，檢查結(jié)果讓零先生嚇了一大跳：他的肝臟上長了上百條瓜子仁狀的蟲子，對肝臟造成了嚴(yán)重的損傷。。淡水魚生魚片就是將新鮮打撈上來的淡水魚直接切片生吃，食客在大快朵頤同時(shí)，吃進(jìn)嘴里的除了美食還有肝吸蟲。但專家提醒，淡水魚的生魚片不宜常吃，因?yàn)槠渲锌赡芎懈挝x會(huì)隨生魚片進(jìn)入人體，使人感染肝吸蟲病。

記者采訪了幾位“吃貨”讀者，他們大多對生魚片表示了喜愛，“無敵KK”表示自己經(jīng)常吃日本料理，而生魚片是必點(diǎn)的菜肴，“現(xiàn)在蕭山吃到的生魚片基本都是三文魚或者鯛魚、金槍魚，基本都是海魚，應(yīng)該問題不大吧？”

“胖子都是潛力股”也表示自己最愛吃的就是生魚片，對于生吃淡水魚易感染肝吸蟲病的消息，他表示有些恐慌，“不過我吃生魚片時(shí)一般都會(huì)沾芥末、醋或大蒜，有時(shí)候還會(huì)喝點(diǎn)白酒，聽人說這樣能殺死寄生蟲。”，“無敵KK”表示自己經(jīng)常吃日本料理，而生魚片是必點(diǎn)的菜肴，“現(xiàn)在蕭山吃到的生魚片基本都是三文魚或者鯛魚、金槍魚，基本都是海魚，應(yīng)該問題不大吧？”

不少愛吃魚生的人認(rèn)為吃魚生時(shí)只要蘸調(diào)料，既殺蟲又消菌，但通過實(shí)驗(yàn)卻得到相反結(jié)果，幾組實(shí)驗(yàn)的囊蚴都還存活。

那如何才能預(yù)防感染肝吸蟲?。繉＜冶硎?，最有效的方法就是不生吃淡水魚，“只要溫度超過90攝氏度，幾秒鐘就能殺死肝吸蟲。”專家建議，喜歡吃生魚片尤其是淡水魚生魚片的人要提高警惕，改變不良的飲食習(xí)慣，盡量挑一些衛(wèi)生、正規(guī)的餐館就餐。而喜歡生吃淡水魚蝦的市民要定期做血常規(guī)、肝臟彩超、便蟲卵等檢查，一旦出現(xiàn)黃疸、發(fā)燒、乏力、惡心等癥狀一定要及時(shí)就醫(yī)。

（責(zé)任編輯：zxwq）