據(jù)英國《每日郵報》11月5日報道，很多名人是堿性飲食的虔誠追隨者，他們堅信，通過拒絕食用肉類和堅果類的“酸性食物”，只食用水果和蔬菜類“堿性食物”，可以毫不費力地保持身材苗條并延緩衰老。
很多人會對這樣的說法嗤之以鼻，但看到51歲的艾拉?麥克弗森身穿比基尼在海邊奔跑的照片時只能目瞪口呆。而艾拉?麥克弗森正是堿性飲食論的忠實踐行者。
堿性飲食的追隨者指出，堿性飲食如此風靡的原因在于人們相信當身體在消化食物時，殘留在身體中的物質取決于人體所食用的食品是酸性還是堿性。他們還表示，現(xiàn)代人們的飲食過于豐盛，所食用的酸性食物過多，可能導致身體能量水平低下，記憶力差、頭痛、腹脹、肌肉酸痛、失眠以及體重增加，甚至可能導致骨質疏松和癌癥的產生。
然而，專家對此表示懷疑。專家表示，上述理論根本就是無稽之談，長期食用堿性食物是不利于身體健康的。相關營養(yǎng)學家認為，人體內的PH值是由一個涉及到腎臟、肺和二氧化碳含量的復雜系統(tǒng)所控制，而不是簡單的由所食用的食物種類而影響。他們表示，在飲食方面，人們應該注意保持酸堿平衡，而不是絕對的選擇酸性食物或是堿性食物。
(文章來源于：環(huán)球網(wǎng))
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