簡(jiǎn)要內(nèi)容:夏季水果蔬菜豐富,可是都是分寒、熱、平性的,應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)而食用
夏天應(yīng)吃的水果:
夏天是水果上市的旺季,水果中含豐富的維生素、植物纖維、水分和礦物質(zhì),非常有益于人體健康。但是,夏天吃水果也要因人而異。
從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),水果是分寒、熱、平性的,應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)而食用不同的水果,食用不當(dāng)或過(guò)多均會(huì)給身體帶來(lái)不良的影響。一般來(lái)說(shuō),體質(zhì)偏寒的人要多吃溫?zé)嵝缘乃?,體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的水果。
夏天的水果多屬寒涼性,如梨、蘋果、香蕉和各種瓜類等,熱體質(zhì)人群可以適量多吃此類水果,但寒涼性水果不能多吃,過(guò)量對(duì)身體有害。
寒體質(zhì)人群最好不要食用此類寒涼的水果,如果真的很想吃,可以在午后,晚飯前少量吃一些。寒體質(zhì)人群可以適量多吃如杏、荔枝、桂圓等溫?zé)嵝运K臏責(zé)嵝灾萍s自身的寒涼性,以達(dá)到陰陽(yáng)平衡的狀態(tài)。但應(yīng)注意,在夏天吃太多溫?zé)崴苋菀咨匣?,?duì)于熱體質(zhì)人群更不能多吃。另外,發(fā)熱病人或有炎癥的病人盡量避免食用。
介于寒熱之間的水果,如菠蘿、葡萄、芒果、李子、橄欖等,不同體質(zhì)人群都可以食用。
吃水果時(shí)要選擇新鮮的,要吃整個(gè)水果,不宜榨成汁,因?yàn)檫@樣會(huì)丟失很多植物纖維。
冰凍太涼的水果會(huì)損傷腸胃,所以,如想吃涼的水果,放冰箱內(nèi)冷凍半小時(shí)就差不多了,冷凍時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
有些過(guò)敏體質(zhì)的人吃水果如芒果會(huì)誘發(fā)過(guò)敏,所以過(guò)敏體質(zhì)的人群應(yīng)該了解自己的體質(zhì)及對(duì)哪種水果有過(guò)敏現(xiàn)象,盡量避免食用。
夏天應(yīng)吃的蔬菜:
1.涼性蔬菜。
夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕。
暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi),過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。
肉類食物食用過(guò)多,會(huì)使人體質(zhì)呈酸性,多內(nèi)熱,適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。
不過(guò),久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免對(duì)身體造成不利影響。
2.瓜類蔬菜。
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又具有高鉀低鈉的特點(diǎn),適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食欲,提神醒腦。
瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚(yú)一起做菜,清脆爽口,別有風(fēng)味。
3."殺菌"蔬菜。
主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
夏季養(yǎng)生生姜作用不可忽視
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