相信對(duì)于每一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，蔬菜是我們每天都不可缺少的食物，我們經(jīng)常會(huì)用“多吃蔬菜和水果”來(lái)告訴別人保健身體。因?yàn)槭卟酥泻写罅康木S生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是錯(cuò)誤食用蔬菜也會(huì)給我們身體帶來(lái)影響哦!下面就由小編來(lái)為大家介紹幾種錯(cuò)誤食用蔬菜的方式!
一、蔬菜久存
很多上班族由于平時(shí)沒有時(shí)間買菜，周末的一次把一周的蔬菜全買了，存在家里慢慢吃,這樣雖然方便了,但蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達(dá)84%。所以，新鮮蔬菜要盡早食用，如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
二、丟掉含維生素最多的部分
有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如,做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉,維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調(diào)料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那么多湯了。
三、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應(yīng)該用旺火炒。再有,加少許醋,也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃,比如黃瓜、番茄等等。
四、做好了不馬上吃
很多上班族會(huì)在前一天晚上做好菜裝進(jìn)飯盒，帶走第二天中午吃，認(rèn)為這樣會(huì)節(jié)約成本，也干凈。但過了夜的蔬菜由于放了鹽的關(guān)系，等于進(jìn)行了二次腌漬，亞硝酸鹽含量大大提高，錢是省下了，時(shí)間長(zhǎng)了高血壓也出來(lái)了。
這四種食用蔬菜的方法其實(shí)是不利于吸收蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)的哦，相反還會(huì)對(duì)身體不好，那么大家是不是也經(jīng)常這樣食用呢?如果有一定要盡快改過來(lái)哦，蔬菜是具有非常多作用功效的食物，所以建議大家在生活中多吃一些!
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