油煙是大家在做飯時(shí)必須接觸到的有害物質(zhì)，雖然現(xiàn)代很多家庭都有吸油煙機(jī)，但還是不能為人阻擋全部的傷害。油煙就是女人殺手，很多女人年紀(jì)輕輕就成黃臉婆，有一部分原因就是因?yàn)閺N房油煙。而且油煙對人的傷害不亞于吸煙對人的危害。下面小編為大家介紹。
大量研究表明，長期暴露于油煙環(huán)境中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長期吸煙者，還會引發(fā)多種突變病癥。因此，絕不能忽視油煙對身體的危害。
研究表明，普通家庭的烹飪過程中，油煙中多環(huán)芳烴的濃度相當(dāng)于在一間通風(fēng)不暢的辦公室6小時(shí)內(nèi)燃燒96支香煙，雖然油煙中的多環(huán)芳烴毒性不如直接燃燒的香煙煙氣，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系統(tǒng)而使致癌風(fēng)險(xiǎn)倍增，這也說明了為何吸煙不多的家庭主婦患肺癌的幾率較高。此外，油煙中的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，還會引發(fā)子宮頸腫瘤等婦科疾病，已成為廚房無形殺手之一。
年北京的健康調(diào)查結(jié)果顯示，癌癥是北京人死亡的第一大兇手，而肺癌是所有癌癥當(dāng)中發(fā)病率最高的。尤其是近年來女性肺癌在我國的死亡率和發(fā)病率不斷上升，引起人們的廣泛關(guān)注。大部分女性肺癌患者不吸煙，因此被動吸煙和室內(nèi)空氣污染，尤其是烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙被認(rèn)為是女性肺癌的重要危險(xiǎn)因素，并已被國內(nèi)外大量研究所證實(shí)。
有嚴(yán)重的致癌物非常多，可深入到人的呼吸系統(tǒng)中，對女人造成子宮肌瘤等婦科疾病，嚴(yán)重時(shí)還會致癌，這種危害絕對不亞于吸煙對人的危害。所以女性朋友們在廚房做飯時(shí)一定要避免與油煙接觸，多用吸油煙機(jī)，盡量用蒸或者煮的烹飪方式，這樣還能保全食物的營養(yǎng)成分。
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