雞蛋是常見的營養(yǎng)食物，也是我們日常見到最多的食材，無論是炒雞蛋還是蒸雞蛋，都非常的美味，但是專家指出，雞蛋也是有好壞之分的，有些雞蛋的質量不是很好，就不適合食用，如果你堅持食用的話，很有可能會引發(fā)食物中毒，下面小編就來詳細的介紹一下！
四種雞蛋不能吃
1、裂紋蛋
食用雞蛋有哪些禁忌點？蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因為過度振蕩，導致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。
2、發(fā)霉蛋
食用雞蛋有哪些禁忌點？如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內導致發(fā)霉。
3、散黃蛋
雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振蕩導致蛋黃膜破裂；二是存放時間過長，被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，食用雞蛋有哪些禁忌點？如果無發(fā)現(xiàn)異味，經煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
4、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
食用雞蛋有哪些禁忌點？專家指出，以上所介紹的這幾類雞蛋都是大家要避免食用的，長期食用這些變了質的雞蛋，會給身體帶來更多的損害，所以注重養(yǎng)生的朋友，一定要把握住這一點，合理飲食，健康飲食，才是打造好身體的基礎！
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