煲湯養(yǎng)生選擇什么食材好 這四種蔬菜不可少

秋冬季節(jié)適合養(yǎng)生，養(yǎng)生自然少不了養(yǎng)生湯，專家指出，養(yǎng)生湯中最好多放點(diǎn)蔬菜，有些蔬菜富含營(yíng)養(yǎng)元素，是值得大眾選擇的營(yíng)養(yǎng)美味，比如，山藥，蓮藕等等，常吃這些食物，可以滋補(bǔ)身體，帶來(lái)身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下！

適合用來(lái)煲湯的4種蔬菜

土豆

哪些蔬菜可以用來(lái)煲湯？土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

白蘿卜

養(yǎng)生吃什么好？白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

山藥

哪些蔬菜可以用來(lái)煲湯？山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。養(yǎng)生吃什么好？山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

蓮藕

中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

養(yǎng)生吃什么好？養(yǎng)生湯不可少，如果你想制作出一些養(yǎng)生價(jià)值比較高的湯粥，那么你肯定要加入一些富含營(yíng)養(yǎng)的食材。比如，上文所介紹的這幾類食材，就特別適合放在湯中烹煮，它們具有良好的健脾養(yǎng)胃等功效，絕對(duì)值得大家選擇，注重養(yǎng)生的朋友，你可千萬(wàn)不要錯(cuò)過！