零食的危害知多少 健康飲食最重要

 如今，隨著時(shí)代的快速發(fā)展，人們手里的錢也多了，當(dāng)然孩子手里的零花錢也變多了，零 食也成為了大家的選擇，零食的危害有哪些？很多人喜歡吃零食，但是零食吃多對(duì)健康也 是不好的，而有些零食的危害也非常大。那么零食的危害有哪些呢？下面就來了解一下。

零食的危害

1、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適 ，也會(huì)引起肝臟代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

2、色素過量

一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨 化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性 大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大 。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。

3、大量反式脂肪酸

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中 就含大量反式脂肪酸，過多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。

4、防腐劑超標(biāo)

食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。 如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、 肝臟的健康。

5、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。 在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。

4款營(yíng)養(yǎng)的零食

1、酸奶

兩餐之間（飯點(diǎn)前1—2小時(shí)）稍微感覺有些餓時(shí)，我首選的零食是酸奶，不但能預(yù)防饑餓 、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更 強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)最全面，并且攜帶方便，吃起來也方便。酸奶在促進(jìn)生長(zhǎng)、改善營(yíng)養(yǎng)方面的作用 比牛奶還優(yōu)越，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，提高 多種礦物質(zhì)的吸收率。作為零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、堅(jiān)果 一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。 酸奶在常溫下保存幾個(gè)小時(shí)也可以正常食用，即便有些乳酸菌會(huì)死掉，但也有一定營(yíng)養(yǎng)， 所以帶到單位吃不必?fù)?dān)心沒有冰箱儲(chǔ)存。

2、花生

晚飯前，一邊看電視一邊吃花生對(duì)我來說是件很愜意的事情?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量可高達(dá) 30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利 用?；ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、 卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素，研究證明，經(jīng)常吃花生等 堅(jiān)果能預(yù)防心腦血管病等慢病。大多數(shù)人都適合吃花生，但嬰幼兒最好別吃，因?yàn)榛ㄉ?易塞住氣管。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天吃1—2兩（一小把的量 ）即可。

3、蘋果

我常在晚飯后八九點(diǎn)鐘吃個(gè)蘋果，在我看來，它不但能促進(jìn)消化，還有助于睡眠。蘋果營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)，并且容易消化吸收，味美可口，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。它是很大眾化 的水果，多數(shù)人都適合吃。有體重負(fù)擔(dān)的人最好在餐前吃，這樣可以帶來飽腹感，減少正 餐的飯量，有助于控制體重。一般一天吃一個(gè)，或每周三四個(gè)，再穿插吃些其他時(shí)令水果 ，可做到飲食多樣化。此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽 ，以免損傷腸胃。

4、堅(jiān)果

還沒到吃飯時(shí)間，卻感覺有些餓時(shí)，我經(jīng)常會(huì)吃些堅(jiān)果，比如核桃、榛子等。堅(jiān)果是出色 的營(yíng)養(yǎng)“冠軍”，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。但堅(jiān)果 脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過量食用。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐 的用油量和飲食量。

如果你有吃零食的習(xí)慣，當(dāng)你看過上面的文章，相信你對(duì)于零食的危害有了更多的了解， 讓我們一起來關(guān)注健康的生活方式。吃零食有什么危害,大家有沒有吃零食的習(xí)慣呢?有沒 有平時(shí)不想吃飯只想吃零食來解決每天的吃飯問題呢?其實(shí)這是很多的人都有的情況,特別 是小孩子。