推薦夏季養(yǎng)生粥 教你熬粥方法

 隨著時代的發(fā)展，人們對于食療養(yǎng)生十分關(guān)注，今天就讓我們推薦夏季養(yǎng)生粥，給你帶來好生活。粥到底是什么意思呢，兩個“弓”夾著一個“米”，意思值得就是粥應(yīng)以五谷為基礎(chǔ)。另外煮粥還是有講究的，我們可以根據(jù)自身的滋補需要，選擇不同的煮粥材料，這樣才能實現(xiàn)更好的不同食療效果。

夏季養(yǎng)生粥 ：

大米粥。楊力說，大米粥對五臟的保養(yǎng)作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質(zhì)，補氣作用更好。

小米粥。小米養(yǎng)心和胃，對胃有一定養(yǎng)護作用，且有助安眠。對老人、病人、產(chǎn)婦來說，小米粥是理想的滋補品。

玉米粥。研究證實，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預(yù)防心臟病、高血壓、高脂血癥。

紅薯粥。紅薯能養(yǎng)胃健脾，預(yù)防便秘。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。

燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助于降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血癥。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。

熬粥的方法：

選好原料。煮粥原料的好壞，對粥的質(zhì)量起著決定作用?！吨嘧V》中認為，若用粳米制粥，“以香稻為最，晚稻性軟，亦可?。辉绲敬沃?，陳廩米則欠膩滑矣”。新米富有膠質(zhì)，具有黏性，煮出來的粥色白，滑嫩起膠，芳香可口；陳米因缺乏膠質(zhì)，煮出來的粥不夠“綿”，味道也不夠純正。

辨好水質(zhì)。煮粥要選用活水，即長流水，因此用自來水煮粥即可。有井水、泉水的地區(qū)，用這些活水煮粥效果會更佳。

洗米輕柔。谷類外層營養(yǎng)成分比里層多，豆粒外層含大量B族維生素和礦物質(zhì)，因此，在淘洗時不要太用力、長時間浸泡或用熱水淘洗，也不要加堿，會破壞維生素。

用好火候?！吨嘧V》中說：“煮粥以成糜為度，大候未到，氣味不足，火候太過，氣味遂減。”要注意的是，煮粥應(yīng)一氣煮成，不能中途間斷或加冷水，否則粥味不濃不香。

羅仁和南方醫(yī)科大學鄺柳燕推薦，入冬后，可喝點龍眼枸杞粥，龍眼肉10克，枸杞20克，蓮子15粒，粳米100克，加水同煮，粥成加冰糖適量食用，有養(yǎng)血補腎之功。脾胃消化不良的人，可試試橘皮粥，粳米100克煮至將成時，加入20克橘皮細末，再煮10分鐘即成。山藥粥能強身健體，適宜各種人群，山藥30克，粳米180克，一起入鍋煮熟即成。

聽了上面的介紹，相信大家對于夏季養(yǎng)生粥的做法有更多的認識，想要健康和養(yǎng)生，那就趕緊行動起來吧。最后，需要提醒大家懂得注意事項是，喝粥盡量還是熱粥為好，這樣對于發(fā)汗有好的效果，還能幫助治療疾病，粥雖然好，但是我只建議大家每天一餐，不要過多食用。