吃土豆竟能減肥？你不知道的補肺小妙招，請收下！

土豆一直以來都是我們飯桌上的家常菜，但是土豆在很多地區(qū)還擔(dān)任著主食的角色，例如俄羅斯和南美洲，同樣作為主食，米飯和土豆的碳水化合物含量誰更大呢？

實際上，按照淀粉量來說，一斤大米約相當(dāng)于4斤土豆；1斤煮好的米飯，大約相當(dāng)于1.5斤熟土豆。另外，研究還表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用，意思就是有瘦身的功效。

廣東省第二中醫(yī)院副主任醫(yī)師黃漢超提醒，土豆富含抗性淀粉（難消化淀粉），因此每次吃土豆不宜過多，一次吃超過500克，很容易導(dǎo)致腹脹不適。如果吃了土豆，再吃栗子、柿子或糖分高的水果，飽脹感更明顯，很容易導(dǎo)致消化不良。

土豆補肺，有利秋季養(yǎng)生

秋天對應(yīng)著人體的肺臟。土豆味甘色黃，歸脾胃經(jīng)，脾為肺之母，吃土豆的確也有補肺的功效。

黃漢超說，在秋天，烹煮土豆時如能放上一點醋、冰梅醬、番茄醬等酸味佐料或與酸味的食材，如番茄、山楂等一同烹煮，不僅風(fēng)味佳，食后不會脹胃，而且肺脾同補，十分有利于養(yǎng)生。

特別提醒

1、土豆的升血糖指數(shù)較高，不利于調(diào)控血糖，因此糖尿病病人不適宜多吃土豆。

2、土豆含有一些有毒的生物堿。土豆發(fā)芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量可高達 0.3%- 0.5%。所以吃土豆的時候，要把發(fā)芽的地方切除。在烹飪時，土豆經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。

土豆淮山枸杞燉排骨

材料：土豆100克，淮山100克，排骨100克，枸杞子20克。

做法：土豆及淮山去皮后切成小塊，排骨斬件，用食鹽和少許生油腌制片刻，放入土豆和淮山，加一碗水，同燉1小時后即可食用。

功效：健脾益氣，潤腸通便，提高免疫力，適合脾胃虛弱、容易腹瀉或感冒人士和經(jīng)常便秘的老人。

相信今天在小編的梳理下，大家對土豆淀粉量有了一定的認(rèn)識，所以想瘦身，愛吃土豆的朋友們一定要抓緊機會啦，在這個冬天來臨之前，給過冬留點空！