火鍋中的嘌呤來自哪里 高尿酸患者該如何健康吃火鍋

這個季節(jié)的火鍋是大家最喜歡的，因為可以爽口還可以保暖，對于冷冷的你來說，暖心暖胃是最需要的。但是本身有疾病的問題，尤其是尿酸高又嘴饞想吃火鍋，這樣對于身體真的好嗎？有沒有什么好的方法既不傷害自己的身體，還可以吃到自己喜歡的火鍋呢？一起來了解下吧。

尿酸高又嘴饞想吃火鍋該怎么辦

在大家熟知三高的危害之外，其實還有第四高——高尿酸。據(jù)資料顯示，目前我國高尿酸的患者已經(jīng)達到1.7億，而同時高尿酸血癥是引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的元兇。

高尿酸血癥的危害

1.損害腎臟

尿酸的排泄需要經(jīng)過腎臟，當(dāng)尿酸濃度過高，會損害腎健康，長期會發(fā)展為腎結(jié)石、腎壞死、腎積水等。

2.引起痛風(fēng)

體內(nèi)尿酸濃度過高，會出現(xiàn)飽和狀態(tài)，以針形結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜液中，引起關(guān)節(jié)痛、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

3.引起動脈硬化，血脂、血糖增高

高血脂、高血糖與高尿酸基本是同步存在的，尿酸鹽會損害動脈內(nèi)皮細胞，促進心血管疾病。

為什么說高尿酸、痛風(fēng)人群不能或少吃火鍋?

主要原因是：火鍋湯中的嘌呤含量高。嘌呤，也是人體內(nèi)一種物質(zhì)，可以作為能量供應(yīng)、參與代謝的調(diào)節(jié)以及在組成輔酶等方面起到重要作用。

但是當(dāng)體內(nèi)嘌呤含量過高時，會在人體內(nèi)氧化成尿酸。對于尿酸代謝紊亂的人群來說，含有嘌呤的食物會引起尿酸增高，引起痛風(fēng)。通常，海鮮、動物肉中的嘌呤含量比較高。

火鍋中的嘌呤來自哪里

第一，來自于火鍋的湯料。不少火鍋店的湯料采用骨頭、肉類等熬制，煮得越久，濃湯中嘌呤含量越高。

第二，來自于刷火鍋時的食材。資料顯示，在涮火鍋的過程中，各類食材中有50%的嘌呤溶于湯鍋中，從而使湯鍋類的嘌呤濃度進一步增高。

作為高尿酸患者該如何健康吃火鍋呢?

首先，選擇清湯鍋底，減少嘌呤增多的可能。

其次，選擇低嘌呤的配菜，如洋蔥、南瓜、黃瓜、西紅柿、白菜、土豆等，避免高嘌呤的海鮮、牛羊肉、動物內(nèi)臟。

后，避免吃火鍋同時喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤，另一方面酒精會促進嘌呤的吸收，包括紅酒和白酒。

以上的方法對于你吃火鍋就是最好的，只要大家注重自己的健康，吃火鍋也可以是健康的吃法。作為高尿酸患者，日常的飲食一定要注意，只有自己注重自己的疾病，買才會有改善的。今天的介紹就是這些，只要按照上文中的方法你就可以安全的吃火鍋。