膳食纖維等于天然食材嗎 哪些富含膳食纖維的食材可以吃

膳食纖維在飲食中，經(jīng)常的聽到大家說，最主要的還是想要好好的保健自己的身體。很多人其實對膳食纖維了解的還是比較少的。近些年來，膳食纖維備受追捧，其實大家對于這一概念可能了解的還是不夠的，膳食纖維等于天然食材嗎？怎么吃才是最健康的呢？

美國托萊多大學的科研人員在研究菊粉與減肥的關系時發(fā)現(xiàn)，菊粉雖然能夠幫助減肥，卻會帶來其他后果：免疫缺陷的小鼠發(fā)生了膽汁淤積、肝臟炎癥和黃疸型肝癌。經(jīng)過一系列的實驗后，研究人員發(fā)現(xiàn)以菊粉為代表的可溶性膳食纖維會在腸道發(fā)酵分解，導致腸道菌群失調(diào)，影響膽汁循環(huán)，最終誘導了小鼠的肝細胞癌變，出現(xiàn)大比例的肝癌。

膳食纖維≠天然食材

膳食纖維真的不能再吃了嗎？非也。我們可以并且需要繼續(xù)吃富含膳食纖維的天然食物。因為實驗中采用的膳食纖維是經(jīng)過精煉提純的菊粉，它來自菊苣根，這種經(jīng)過提純的單一食品對人體的作用與天然食材對人體的影響是不一樣的。

在實驗中，研究人員給小鼠吃的膳食中菊粉含量高達7.5%，這是一個非常高的量。我國在2009年將菊粉作為一種新資源食品批準使用時規(guī)定，每天的菊粉攝入量不超過15克，遠不足實驗中所用到的量。少劑量的菊粉對于小鼠有什么影響，對于人體又有什么影響，現(xiàn)在還沒有確切的數(shù)據(jù)。

那么，膳食纖維要怎么吃？我國推薦膳食纖維每天的攝入量為25～30克，這些膳食纖維最好來自天然食材，而不是通過膳食補充劑獲得。以一位輕體力活動的成年女性為例，如果一天吃的食物是谷物225克（100克燕麥，約提供10克膳食纖維；125克大米，約含膳食纖維0.875克）、紅薯50克（0.8克膳食纖維）蔬菜500克（全部以西藍花為例，8克膳食纖維）、水果150克（全以冬棗為例，2.85克纖維）、大豆15克（以黃豆為例，2.325克纖維）、堅果10克（以核桃為例，0.95克纖維），那么她一天能夠從食物中獲取的膳食纖維總量為25.8克。

通過上述計算我們可以發(fā)現(xiàn)，當我們將全谷物、薯類、蔬菜、水果、大豆、堅果等食材都吃夠的情況下，每天是不用額外去吃那些膳食纖維補劑的。

富含膳食纖維的食材有益健康

天然食材中富含膳食纖維的食材有：全谷物、雜豆類、薯類、蔬菜、水果、大豆及其制品、堅果、菌藻類等。這些食材對于人體而言都是有益的，很多食材有益健康的證據(jù)是屬于B級可信等級（即很可能的證據(jù)）。例如，全谷物能夠降低糖尿病、心血管疾病及某些癌癥的發(fā)病風險，減少體重增加的風險；蔬菜可降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)病風險；水果能降低心血管疾病、主要消化道癌癥的發(fā)病風險，還可以降低女性成年人的體重增長風險；大豆能降低絕經(jīng)期和絕經(jīng)后女性乳腺癌發(fā)病風險；堅果可降低所有心血管疾病的發(fā)病風險，改善血脂等。

以上就是小編和大家介紹的幾點，膳食纖維對大家的健康，確實有一定的好處，但是還是需要大家正確的吃健康的食物，養(yǎng)成以天然食材為最主要的膳食來源的生活習慣。補充身體的營養(yǎng)素或者是其他的需求，都是可以通過健康飲食做到的。