紅蘿卜白蘿卜功效差異很大 冬季應(yīng)該怎么吃蘿卜？

都說冬季最需要的就是要吃蘿卜，最適合養(yǎng)生的季節(jié)，怎么能少了食療呢？大家都是知道的，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?？梢娫诙境蕴}卜的好處有很多，究竟怎么做才是最好的呢？蘿卜的種類也是有很多種的，效果都睡一樣的嗎？其實很有差異，下面和小編一起看看吧。

實際上，諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用，對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用，故而還有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的贊譽。白蘿卜還有寒涼抑制的作用，與冬天人體氣血內(nèi)斂的狀態(tài)相適應(yīng)，故而冬天吃蘿卜好處多。白蘿卜生食甘脆多汁，能潤喉清嗓，清熱生津，和梨子的效果差不多，故有“蘿卜賽梨”的美譽。清代著名植物學家吳其濬在《植物名實圖考》中，極其生動地描繪了一段冬夜吃蘿卜的情景：冬飚撼壁，圍爐永夜，煤焰燭窗，口鼻炱黑。忽聞門外有賣蘿卜賽如梨者，無論貧富髦稚，奔走購之，惟恐其越街過巷也。瓊瑤一片，嚼如冰雪，齒鳴未已，眾熱俱平，當此時醍醐灌頂？白蘿卜熟食偏重于化痰消食理氣，煮蘿卜的水也有同樣的效果。

另外，“上床蘿卜下床姜” 中的蘿卜也是指白蘿卜，這里也是取生姜興奮、蘿卜抑制的作用。早晨起來，自然界陽氣開始生發(fā)，人體也開始逐漸興奮起來，吃生姜有助于興奮精神，開胃進食。晚上人體需要休息，吃蘿卜可以清熱消食，有助于和胃安神。

諺語“十月蘿卜小人參”中的蘿卜指的是胡蘿卜，即紅蘿卜。胡蘿卜雖然也叫蘿卜，但和白蘿卜不是一個科屬。白蘿卜為十字花科草本植物萊菔的塊根，而胡蘿卜是傘形科植物胡蘿卜的根。李時珍《本草綱目》說：“元時始自胡地來，氣味微似蘿卜，故名”。

胡蘿卜顏色靚麗，芳香甘甜，能補氣明目，具有補益的功效，因此被譽為“小人參”?！侗静菥V目》云：“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。汪紱《醫(yī)林纂要》稱其：“潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。”現(xiàn)代研究表明，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題，可預(yù)防夜盲癥、干眼病等，維生素A還能維持骨骼正常生長發(fā)育。胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

通過上文的介紹，大家對蘿卜的種類以及差別，應(yīng)該有了一定的認識。養(yǎng)好自己的身體，對事物的選擇要注意。平時大家應(yīng)該多做一些知識補充，這樣對身體才是最好的養(yǎng)護。相對而言，胡蘿卜善于補氣明目，白蘿卜善于清熱生津化痰，消食理氣。同樣，你缺乏什么就可以補充什么。