這幾類食物可能存在隱患 看看專家支招

蔬菜食物是大家每天都會(huì)吃的，現(xiàn)在倡導(dǎo)的是有機(jī)蔬菜，大家選擇的時(shí)候都是會(huì)很注意，對(duì)健康的飲食，大家也是越來越多。作為農(nóng)業(yè)大國，中國果蔬食品遠(yuǎn)銷歐美，向來備受歡迎。但是，有哪些常見的果蔬，大家存在認(rèn)識(shí)的誤區(qū)呢？有5類食品上了歐盟“黑名單”，大家一起看看吧。

5類食品上歐盟“黑名單”

記者近日從進(jìn)出口食品安全局獲悉，歐盟對(duì)這5類食物的檢測重點(diǎn)有所不同：芥藍(lán)、新鮮柚子和茶主要檢測農(nóng)藥殘留，冷凍草莓主要檢測諾如病毒，干面條檢測鋁含量。對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，出于食品安全和貿(mào)易壁壘等方面的考量，歐盟對(duì)進(jìn)口食物的檢測十分嚴(yán)格。不過，國內(nèi)百姓不必為此擔(dān)心，只要學(xué)會(huì)正確挑選、沖洗和烹調(diào)，這些食品就能放心食用。以下是這幾類食物可能存在的隱患，我們請專家為您支招。

芥藍(lán)、柚子、茶葉可能農(nóng)殘超標(biāo)

芥藍(lán)是一種口感脆嫩、營養(yǎng)豐富的綠葉菜，和大部分蔬菜一樣，其少有的隱患就是農(nóng)藥殘留問題，如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等，都是歐盟重點(diǎn)檢測的農(nóng)藥。

歐盟對(duì)新鮮柚子的檢測也主要是農(nóng)藥殘留，如三唑磷、三唑酮和三唑醇等。這些農(nóng)藥可能通過柚子皮滲入到果肉中，危害人體健康。

茶葉的農(nóng)藥殘留問題近些年一直廣受關(guān)注，很多人擔(dān)心泡茶時(shí)，茶葉上殘留的農(nóng)藥會(huì)進(jìn)入茶水中，從而對(duì)健康造成危害。

專家支招：選購芥藍(lán)時(shí)，要到正規(guī)超市和市場，因?yàn)檫@些地方的蔬菜大多經(jīng)過農(nóng)藥殘留抽檢，比較放心。芥藍(lán)等綠葉菜食用前一定要仔細(xì)清洗，挺好選用40攝氏度以下的溫水，能加速殘留農(nóng)藥的分解與溶解。此外，將芥藍(lán)放在自來水下沖一沖，也有助于消除殘留的農(nóng)藥。

柚子要選表皮較光滑、個(gè)頭小的，在手里掂一掂，越沉越好，因?yàn)橹亓看笳f明水分多，口感更好。剝皮前挺好先用溫水沖洗一下。需要注意的是，用柚子皮制成柚子茶的方法并不可取。

一般來說，當(dāng)年５月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，使用農(nóng)藥數(shù)量、種類有限，茶葉被污染的可能性較小。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。此外，喝茶挺好經(jīng)常變換產(chǎn)地和品牌，一次別放太多茶葉，這些也是規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)的好辦法。

干面條可能鋁超標(biāo)

面條、油條、油餅等面食中鋁含量超標(biāo)是比較常見的安全隱患。其中的鋁可能來源于面粉或者其他加工配料，但少有的可能是含鋁食品添加劑，即鉀明礬（硫酸鋁鉀）和銨明礬（硫酸鋁銨）。

專家支招：盡量食用含無鋁膨松劑的油條、油餅，購買干面條、泡打粉、油炸粉時(shí)，要仔細(xì)看配料表中是否有含鋁配料（如硫酸鋁鉀、硫酸鋁氨、鉀明礬、銨明礬、明礬、枯礬等），不要買太“松軟”的饅頭。

冷凍草莓可能被微生物污染

冷凍食品的主要隱患是致病微生物，低溫雖然可以抑制微生物的增殖，但不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復(fù)室溫，其中存活的微生物仍可能活躍。此外，冷凍食物解凍后，如果在室溫下放置很久，也會(huì)造成微生物的大量繁殖。

專家支招：我國市場上多出售的是新鮮草莓，大家在選擇時(shí)盡量選擇個(gè)頭勻稱、表皮完整的，食用前仔細(xì)清洗即可。需要注意的是，速凍水餃、冷凍饅頭、凍豆腐等冷凍食品很常見，這些食物購買后要盡快放入冰箱，避免讓它們長時(shí)間處于室溫中。在冰箱里要生熟分開，避免交叉污染。吃的時(shí)候一定要煮熟、煮透。

通過上文的介紹，大家對(duì)果蔬食材是不是有了不一樣的認(rèn)識(shí)，在飲食健康方面，大家應(yīng)該注意自己的食物選擇，還有對(duì)事物的認(rèn)識(shí)一定要注重日常的積累。作為農(nóng)業(yè)大國，歐盟今年將加強(qiáng)對(duì)我國5類食品的進(jìn)口監(jiān)管，所以我們自己在平時(shí)吃這些果蔬的時(shí)候，要多加的注意。