你吃過薺菜嗎 常吃薺菜有哪些好處

薺菜是生活中較為常見的蔬菜，冬末之時(shí)薺菜飄香，常吃薺菜有哪些好處呢？專家指出，吃薺菜有助于降血壓，還可以有效提升體質(zhì)，幫助你消化，因此不管是年輕人還是老人，日常生活為了養(yǎng)生保健，可以適當(dāng)多吃些薺菜等新鮮的蔬菜，下面小編就來詳細(xì)介紹下常吃薺菜的幾大好處。

吃薺菜的好處

1.預(yù)防癌癥

你吃過薺菜嗎？常吃薺菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

吃薺菜的好處有哪些？薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3.緩解夜盲癥

吃薺菜的好處有哪些？薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因?yàn)楹}卜素是非常重要的維生素A原，所以對(duì)于治療眼部疾病有非常重要的作用。

4.抗凝血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。

5.降血壓

你吃過薺菜嗎？薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

薺菜的做法

涼拌薺菜豆腐

薺菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，鹽、橄欖油各少許。薺菜、芹菜、小白菜洗凈后焯水切小段，豆腐焯水后切成小塊，加入油、鹽及其他調(diào)味品就能吃了。有平肝清熱、和脾胃等功效。

薺菜蘿卜汁

薺菜、蘿卜各500克，蜂蜜50克。將薺菜、蘿卜洗凈、切碎，用榨汁機(jī)榨汁，加入蜂蜜即成。有清熱潤燥、降壓消食等功效。

清爽炒薺菜

薺菜200克洗凈后焯水切段，荸薺100克去皮洗凈切片，芹菜100克洗凈切成小段。素油入鍋燒熱，先放入芹菜翻炒3分鐘，再加入荸薺片薺菜翻炒片刻，調(diào)入鹽及味精即成。有平肝清熱、降壓去脂功效。

薺菜餃子

薺菜擇去老葉，清洗干凈（有泥沙，要多洗幾次），將豬肉攪成餡放鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油，加上適量水順一個(gè)方向攪拌上勁，然后把薺菜放進(jìn)沸水鍋里焯一下?lián)瞥鰹r干水分，切成細(xì)末，和肉餡攪拌均勻后，包在搟好的皮中就可以了。

薺菜富含較高的營養(yǎng)價(jià)值，高血壓患者宜多食，但是也要注意適量，薺菜可以用來包餃子，也可以用來清炒，廣大朋友要注意多多學(xué)習(xí)制作薺菜的方法，多吃薺菜等蔬菜，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，一方面提升體質(zhì)，另一方面也可以健胃消食，希望大家都能保持良好的飲食習(xí)慣！