早春養(yǎng)生講究“升補(bǔ)” 試試這些美食

早春的養(yǎng)生，對(duì)身體的各個(gè)器官都有很不錯(cuò)的保養(yǎng)功效，抓住春季的養(yǎng)生，對(duì)身體也是一種不錯(cuò)的保健。早春的氣候 會(huì)有升有降，大家想要做好養(yǎng)生，就要保持健康的生活習(xí)慣。其中，飲食就是大家最不能忽視的。早春養(yǎng)生講究“升 補(bǔ)”，那早春該吃什么呢?下面和小編一起看看吧。

適合早春“升補(bǔ)”的4款美食

1、首烏肝片

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜 、油適量。

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干 。將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒 、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香 味下豬肝、水發(fā)木耳，暴炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時(shí)倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒 即下，起鍋即成。

2、蝦仁韭菜

配料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法：蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌 均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均 勻起鍋即可。

3、珍珠三鮮湯

配料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量 。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kāi)去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅 柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥 成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。

4、胡蘿卜燉牛肉

原料：牛肉250克，胡蘿卜120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

制作：牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開(kāi)鍋后放入牛肉，1小時(shí)后倒入胡蘿卜，燉半小時(shí) 左右，臨出鍋放適量鹽和味精。

以上就是小編和大家介紹的幾種美食，多吃對(duì)身體的保健很不錯(cuò)，春季適合養(yǎng)肝養(yǎng)身體，多吃這些適合的飲食能幫助 大家。文中的幾種美食應(yīng)該怎么做，已經(jīng)和大家介紹了，希望大家經(jīng)常做著吃，對(duì)身體保健是一種方法哦。好了，今 天的介紹就是這些，平時(shí)大家應(yīng)該多吃蔬菜瓜果保養(yǎng)身體哦。