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然而每到夏季,很多人都會(huì)食欲不振,各種開胃的飲食成為了夏季的熱門飲食,還能起到清熱養(yǎng)顏的功效。下面就來看看哪些飲食能清熱養(yǎng)顏呢?
各種糊糊清熱養(yǎng)顏
不少人喜歡吃各種“糊糊”,如芝麻糊、杏仁糊、奶糊等。據(jù)說,夏天多吃點(diǎn)各類“糊糊”,不僅營養(yǎng)美味,還可清熱美容。
芝麻糊:香滑可口
芝麻糊是大家最熟悉的,因?yàn)橄闾?,許多廣東人非常喜歡吃。在吉之島超市里有一家小食坊,現(xiàn)場磨制芝麻粉,現(xiàn)場煮芝麻糊。未入超市便可聞到芝麻香味。真正好吃的芝麻糊,得用芝麻與糙米一起打漿。洗干凈的芝麻和糙米泡水八小時(shí),然后用攪拌機(jī)打成糊,倒鍋里煮,邊煮邊用筷子攪動(dòng)防止粘鍋,開鍋后小火煮5分鐘即可。
芝麻泡久后打成糊狀再煮,會(huì)濃稠和香甜很多,吃的時(shí)候那種濃郁的香味令人驚嘆,而且頗有溫暖的感覺。據(jù)說,香滑可口的芝麻糊還可清熱祛毒,美容美發(fā)的功效。
杏仁糊:甘甜誘人
新鮮杏仁的味道有點(diǎn)甘澀,如果做出一杯誘人的杏仁糊也頗有講究。大良八記的杏仁糊很有名,忠誠的食客不少。據(jù)介紹,首先選擇適量大南杏,因?yàn)槟闲酉鄬?duì)甜口,加上一些適量糯米粉、白糖或煉奶。先將大南杏用熱水浸泡約2小時(shí),然后將泡好的杏仁連水一起加入攪拌機(jī),攪約3分鐘,杏仁汁就榨好了。
將杏仁汁加入調(diào)勻的糯米漿中,攪拌均勻。然后用中火慢慢煮,煮時(shí)不停地?cái)嚢璺乐菇Y(jié)塊,中途加入白糖和煉奶,再煮10來分鐘,美味的杏仁糊就煮好了。
據(jù)介紹,杏仁糊有美白養(yǎng)顏的功效,所以,它的“粉絲”更多是女性。
奶糊:百變味道
奶糊當(dāng)然是以牛奶為主,奶香十足。不過,如果將雞蛋與其一起煮,味道更好。在禪城汾江南路一家甜品店制作的奶糊就十分美味。
據(jù)了解,將雞蛋敲開,倒入容器,用打蛋器順著一個(gè)方向使勁攪打蛋液,直至蛋液漲發(fā)起來呈乳白色的厚糊狀為止,即成蛋泡糊。
然后將蛋泡糊、水牛奶、白糖調(diào)勻,放進(jìn)鍋里加熱,并不停地?cái)嚢?,見蛋糊開始凝結(jié)時(shí)即可關(guān)火,晾涼后食用,也或放入冰箱冰凍食更爽。蛋乳交融,香滑可口,色、香、味、形俱佳,并有養(yǎng)顏、潤肺清熱之功效。
黃瓜生吃清熱排毒養(yǎng)顏
黃瓜是難得的排毒養(yǎng)顏的食品。中國中醫(yī)科學(xué)院專家介紹,黃瓜皮中含有較多的苦味素,是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此,生吃黃瓜最好連皮一起吃,不僅有上述好處,還能使維生素C得到充分吸收,促進(jìn)人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒,也能達(dá)到營養(yǎng)均衡。
由于黃瓜含有較高的維生素C,生吃時(shí)最好別和其它蔬菜一起食用,以免導(dǎo)致其營養(yǎng)成分下降。另外,帶皮吃時(shí)一定要用鹽水洗凈。黃瓜還有降血糖的作用,對(duì)糖尿病人來說,黃瓜也是亦蔬亦果的好食物,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。
苦瓜茶能幫人們清熱養(yǎng)顏
苦瓜,因苦得名,叫涼瓜。性寒味苦,對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、養(yǎng)顏美容,促進(jìn)新陳代謝等功效??喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等多種礦物質(zhì),長期飲用能夠延年益壽,增強(qiáng)身體的抵抗力。用于中暑發(fā)熱,牙痛,腸炎,痢疾,便血;強(qiáng)肝、退火、解熱、毒、解疲勞;外用治痱子,疔瘡癤腫。
對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝,益腎利尿,清熱解毒,降血脂,抗病毒。
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,有一定的抗病毒能力和防癌的功效??喙现心撤N蛋白成分,能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;它含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有明顯的降血糖作用,對(duì)糖尿病有一定療效,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜還具有提神降氣,清心明目之功效,所以只要您每天喝上幾杯就會(huì)感到渾身輕松,精神充沛,有咖啡一樣的效果,卻沒有咖啡的副作用。
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