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美容甜品，蜜豆雙皮奶

發(fā)布時(shí)間： 2016-07-08 09:45:59      來源：健康族
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我真的常常非常佩服我們的老祖宗，對(duì)美容食品的講究要遠(yuǎn)比西方人透徹，中式的甜品很多都是健康與美麗兼顧的，即滿足了胃口又美了容顏，太劃算了。喜歡吃甜品的朋友不防多多考慮中國的古典甜品吧

我真的常常非常佩服我們的老祖宗，對(duì)美容食品的講究要遠(yuǎn)比西方人透徹，中式的甜品很多都是健康與美麗兼顧的，即滿足了胃口又美了容顏，太劃算了。喜歡吃甜品的朋友不防多多考慮中國的古典甜品吧，真的是又健康又美味。.原料：全脂牛奶1袋(485克)，蛋白3個(gè)，香草粉1/2茶勺(3ml)，白糖2湯勺(30克)，蜜紅豆3湯勺(45克)做法：1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮3、蛋白分離，用筷子打散，盡量打散4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網(wǎng)倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面8、蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸20分鐘9、15分鐘后關(guān)火，不要開蓋，悶5分鐘10、取出，撒上蜜紅豆，可熱吃，可放冰箱冷藏后吃。小提示:1、試過幾種奶，從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最濃，其次是蒙牛、伊利的特濃或者普通，最不好的是特倫蘇這種精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。2、第一層奶皮如果行不成，或者不小心倒回鍋里了，都沒有關(guān)系，作出來的味道和口感是一樣的。3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否則很容易蒸出蜂窩4、香草粉是用來去蛋得腥味得，沒有可不加。多加蜜紅豆腥味也可降低。4、蜜紅豆是面愛面買的，也可以自己做，做法參見：紅豆冰山5、偷懶的朋友可以嘗試簡易做法：牛奶+糖加熱至糖融化，離火-牛奶放溫，加入打散的蛋白，過篩網(wǎng)倒入碗中，冷水上鍋，中火蒸20分鐘，關(guān)火，蓋蓋悶5分鐘，即可。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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