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美容養(yǎng)顏抗衰老首推豆?jié){

發(fā)布時間： 2016-07-11 18:04:07 來源：健康族

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豆?jié){含有豐富得大豆蛋白，營養(yǎng)學家說，每日食用大豆蛋白25克，可以有效預防心血管疾病還可以抗老。所以豆?jié){蛋白質是非常好的適合現(xiàn)代人的保健食品。下面就來看看豆?jié){怎么吃才最有營養(yǎng)。

第一：原料要選用上等的非轉基因大豆(黃豆)。制作豆?jié){可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){；摻雜數(shù)枚花生，豆?jié){口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、谷物等富含淀粉的種子，淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)粘，且豆?jié){的味道也被掩蓋。

第二：浸泡大豆也有技巧。

大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆?jié){，且減少出渣率。

一般要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。

有時候，前一晚忘記按時浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時間縮短。

如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆?jié){，經數(shù)日換水后就生出了豆芽！

第三：豆?jié){打好后不要馬上加糖。

大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆?jié){毫無甜味，除非加糖。早期我每次加一塊方糖，雖不算多，但日積月累，很大一罐子方糖就吃沒了，不由有點兒擔心。

后來換成了蜂蜜，大連產槐花蜜的質量較好。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。

為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆?jié){打好后不要馬上加糖，稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。

第四：早餐豆?jié){牛奶換著喝。

有的人習慣喝豆?jié){，也喜歡喝牛奶。

為了互通有無，有時也把打好的豆?jié){與熱好的牛奶混合食用。