中醫(yī)認(rèn)為,人參性味歸經(jīng),具有大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智等功效,被譽為“百補之王”。將人參切成薄片,每次取1—2片放入口中含服,至參片味淡或無味后,把參片嚼服咽下,適用于需要進(jìn)補強身的一般健康人。人們也喜歡在做湯時或泡藥酒時放點人參。然而,許多人并不知道,人參雖補,但服用有禁忌。
八類人慎用:
1.有強烈過敏體質(zhì)的人,若服參后出現(xiàn)皮疹,則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。
2.高血壓病人屬肝陽上亢者,服后易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參,不過用量宜少,當(dāng)收縮壓〉180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人參。
3.很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿卜,因為這兩種食物都有行氣的作用,而人參大補元氣,進(jìn)補后又把它的作用排除,等于白吃。
4.感冒發(fā)熱時一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環(huán),使心悸更甚而使病情加重。
5.因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉干燥,一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
6.濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫,服參后浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外,腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7.失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參,否則睡眠更差。
8.凡氣盛、身熱、脈滑實有力,大小便不通而實熱者均不宜服用人參。
人參食用禁忌:不同種類的人參,其作用機(jī)理也不一樣。一般來說,西洋參藥性屬涼性,一般用于熱證,如血壓增高、便秘等。而人參性溫,適用于寒證。其中生曬參為清補之品,主要用于氣陰兩虛的證候和癥狀。
在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入,加蓋密閉,可防蟲蛀、霉變。對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。