無花果味甘酸、性平、無毒，能健脾潤肺、解毒清咽，用它燒肉、做湯，煮粥，味道鮮美，富于水果的清香，是藥膳原料中之佳品。
準(zhǔn)備時間：5分鐘
制作時間：40分鐘
原料采買：如果可以買到新鮮的無花果，可以剝?nèi)スづ腼?，倘若沒有，在超市購買干制的無花果也可以。
食材：無花果30克、大米10 0克、杏仁20克，桂圓肉10克。
調(diào)料：冰糖適量。
做法：
1. 大米洗凈，放入砂鍋中，添水，大火燒開，再轉(zhuǎn)為文火。
2. 無花果用手撕開，桂圓肉洗凈，和杏仁一起加入1中略煮，加入冰糖即可。
烹飪心得：煮粥最好用砂鍋，味道更好，主要是看煮出來的粥的稀薄程度。
特點：無花果味甘酸、性平、無毒。能健脾潤肺、解毒清咽。可助消化，促進血液之氧化，增強細(xì)胞的新陳代謝。近年來被作為常用的抗癌中藥，治療多種惡性腫瘤。無花果的食法較多，除鮮食外，還能制成干果、罐頭、果醬和蜜餞。也可當(dāng)做蔬菜，用它燒肉、做湯，味道鮮美，富于水果的清香，是藥膳原料中之佳品。
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
