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雜蔬拌木耳

發(fā)布時(shí)間： 2009-04-16 09:29:41      來源：《貝太廚房》
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原料：干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（實(shí)耗1/3根）、胡蘿卜一根（實(shí)耗半根）、洋蔥一個(gè)（實(shí)耗1/4個(gè)）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙

　　做法：

　　1 將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā)；

　　2 分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當(dāng)大小的塊；

　　3 湯鍋中水開后，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水后備用。根據(jù)個(gè)人喜好可將胡蘿卜也焯一下；

　　4 焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個(gè)容器里，壓入蒜蓉；

　　5 將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上；

　　6 加各種調(diào)料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。

　　Tips:

　　1 清洗木耳時(shí)可以在水中加些淀粉，清潔的更徹底更省水；

　　2 雜蔬的種類根據(jù)各人愛好添加，調(diào)料的種類也完全根據(jù)各人愛好。

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