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胡蘿卜羊肉餃

發(fā)布時(shí)間： 2009-04-16 09:32:56      來源：《貝太廚房》
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李時(shí)珍《本草綱目》說：羊肉溫中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健身、治虛勞寒冷，五勞七傷。

　　原料：胡蘿卜一根（約150克）、羊肉餡250克、大蔥一根（約50克）、生姜一塊（約20克）、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴

　　做法：

　　1 胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右；

　　2 洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用；

　　3 泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁；

　　4 加入蔥末和姜末攪拌均勻；

　　5 加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻；

　　6 搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃！

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2009-04-16 09:32:56
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