原料：帶魚400克、面粉50克左右、大蔥兩小段（10克左右）、大蒜兩瓣、生姜一塊（10克左右）、白糖1湯匙（15克）、香醋1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙、花雕酒1湯匙（15ml）、
做法：
1 帶魚去掉內(nèi)臟，刮去身上白色的那層膜，洗凈后切成6cm的小段備用，大蔥和生姜切片備用；
2 用廚房餐巾紙吸去帶魚上多余的水分，將帶魚在面粉中打個(gè)滾，均勻的沾上一層面粉；
3 平底鍋中放油，中火將油燒至6-7成時(shí)，下帶魚段煎至一面金黃后翻面煎至另外一面金黃（約6分鐘左右）即可撈出備用；
4 炒鍋中倒入油，下蔥蒜姜翻炒出香味后，將煎好的帶魚倒入，加入白糖、花雕酒、醬油和鹽繼續(xù)翻炒均勻；
5 在鍋中倒入適量溫水，大火煮至水費(fèi)，蓋上蓋子燜煮一會(huì)，水分快干時(shí)，加入香醋翻炒均勻即可裝盤。
標(biāo)簽閱讀: 糖醋帶魚 老公 貝太廚房
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