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鮮奶蒸蛋

發(fā)布時間： 2009-07-30 15:14:59      來源：貝太廚房
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用鮮牛奶代替水或者高湯蒸出來的蛋羹，蛋香味中多了幾分奶香，再配以爽口的水果粒，不僅口感香甜，還兼具美容的功效，作為飯后或者待客的小甜點最為合適了。

特色：
用鮮牛奶代替水或者高湯蒸出來的蛋羹，蛋香味中多了幾分奶香，再配以爽口的水果粒，不僅口感香甜，還兼具美容的功效，作為飯后或者待客的小甜點最為合適了。

用料：
雞蛋   1 枚
牛奶   120ml
白砂糖 2 茶匙（10g）
橙子   1 片

做法：
1. 雞蛋在大碗中打散，加入牛奶、白砂糖攪拌均勻成蛋羹液。
2. 將調(diào)好的蛋羹液用細(xì)篩網(wǎng)過篩，之后倒入小碗中，每碗七、八分滿即可，用保鮮膜將碗口封住。
3. 大火燒開蒸鍋中的水，將裝有蛋羹液的小碗放在蒸鍋箅上，大火蒸8 分鐘后，關(guān)火，不要打開鍋蓋，悶2 －3 分鐘。
4. 橙子去皮，切成角狀，放在蒸好的蛋羹上點綴即可。

小貼士：
做這款蛋羹時，要掌握1 份蛋液加3 份牛奶的比例，這樣蒸好的蛋羹最鮮嫩可口。如果天氣暖和，還可以將蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段時間再食用，味道更特別。
 

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