營養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，具體操作時有一個重要指標，就是應(yīng)該包括糧谷類、蛋白質(zhì)和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。 同時，早餐堅決不主張油膩，否則上午容易犯困、注意力不集中。如果早餐吃雞蛋，建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。凡是都有個度，多則過，少則不足，應(yīng)該說每天一個雞蛋是很好的早點選擇。
相對其他早餐主食，水煮蛋有著毋庸置疑的好處。首先，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，其蛋白質(zhì)的吸收利用率比粥和面包等食物高。其次，雞蛋延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，提供持續(xù)平穩(wěn)的能量同時減少人們對其他食物進食。此外，水煮蛋有很好的減肥效果。早餐吃水煮蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
既然早餐吃水煮蛋這么好，當然得吃，那怎么吃呢？小編提供幾種水煮蛋早餐搭配。
早餐一：
水煮蛋1～2個+無糖無奶純正黑咖啡1杯+新鮮葡萄柚1個
早餐二：
水煮蛋1~2個+酸奶1杯+西紅柿1個
早餐三：
水煮蛋1~2個+水果沙拉
早餐四：
水煮蛋1~2個+低脂牛奶+蘋果
Tips：即使是簡單的水煮蛋，每個人都有自己的口味追求。有的人喜歡全熟的，有的人喜歡半生半熟的。至于怎樣把握水煮蛋的熟度，可以根據(jù)煮的時間來控制。煮3分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟；煮6分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；煮10分鐘，蛋全熟。
編輯：陶媛
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