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“糖”會(huì)容易導(dǎo)致肥胖,那怎么辦?

發(fā)布時(shí)間: 2015-07-24 13:52:45      來(lái)源:39健康網(wǎng)

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導(dǎo)

 很多女性都知道“糖”會(huì)容易導(dǎo)致肥胖,所以減少了糖分的攝取,但是還是瘦不下去,為什么總是減肥不成功,其實(shí)可能是你太重口味了。

 高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致肥胖

  身體中過(guò)多的鹽會(huì)改變身體制造和代謝脂肪的 “習(xí)慣”。有研究表明,高鹽的飲食能促進(jìn)胰島素分泌,而過(guò)量的胰島素會(huì)讓你的身體認(rèn)為,目前的糖分儲(chǔ)備不足,造成的結(jié)果就是,身體按照胰島素的指示繼續(xù)儲(chǔ) 備糖分,而這些多余的糖分則會(huì)被身體轉(zhuǎn)化為脂肪,收藏起來(lái)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),你體內(nèi)的胰島素越高,脂肪就會(huì)被越多的儲(chǔ)存在身體中,那么體重可想而知也會(huì)跟著增 長(zhǎng)。

  

  并且更要命的是,鹽會(huì)刺激大腦中多巴胺的分泌,進(jìn)而影響我們大腦中“愉悅中心”的神經(jīng)傳遞,你就會(huì)覺(jué)得非常愉悅。你可能也會(huì)有這種體會(huì),咸味食物總是會(huì) 讓人想要多吃一點(diǎn),再多一點(diǎn)。某種程度上來(lái)講咸味食物的功效恰好類似于香煙中的尼古丁和酒中的乙醇,總是讓你感到欲罷不能。于是,高鹽食物會(huì)讓你吃更多 鹽,而更多的鹽則意味著跟多的脂肪會(huì)被囤積下來(lái)。

  同時(shí),高鹽會(huì)讓水分過(guò)多停留體內(nèi)以稀釋鹽的濃度,水分未能被排泄而蓄積在體內(nèi)就會(huì)引起“水腫”。一些人試圖通過(guò)排汗或利尿進(jìn)行減肥,實(shí)際上也是暫時(shí)消除了浮腫,對(duì)脂肪難以起到根本減少的作用。至于許多廣告宣傳的快速減肥方法,也是通過(guò)減去水分達(dá)到減輕體重的目的,由于平時(shí)攝鹽過(guò)多,不久體重又恢復(fù)到原水平。

  少吃含鹽多的食品

  胖妹子除了少吃食鹽外,還應(yīng)少吃含鹽多的食品,保持低鹽飲食。食鹽中主要影響人健康的是“鈉”,如味精含谷氨酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,都能增加人體鈉的 含量。醬油中的食鹽含量是18%左右,腌制食品的含鹽量也在8%以上,海產(chǎn)品中本身就含有大量的鹽分。因此,肥胖者應(yīng)該少吃像腌制、燒烤、醬鹵、罐頭、零 食類等食物。

  限鹽量:兩人1天應(yīng)少于1個(gè)礦泉水瓶蓋

  鹽限量應(yīng)有直觀判斷指標(biāo),每人一天鹽攝入限量6克,這 對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)很難理解,也不好把握。一些發(fā)達(dá)城市通過(guò)發(fā)鹽勺方便老百姓掌握每日鹽量,而欠發(fā)達(dá)地區(qū)暫時(shí)做不到發(fā)鹽勺,可以用常見(jiàn)的礦泉水瓶的瓶蓋來(lái)衡 量。我們用天平做精確測(cè)量,盛滿礦泉水瓶瓶蓋的鹽量是12克,這一量正好是兩個(gè)人一天的鹽限量。除了食鹽中含有鈉外,其他食物中也含有隱性鹽。因此,計(jì)算 每天的鹽量時(shí),應(yīng)根據(jù)以上食物的種類和攝入多少而做相應(yīng)的遞減。

  含鉀蔬菜幫助排鈉

  大部分食物中都含有鉀,但蔬菜和水果是最好的來(lái)源,尤其是色彩鮮艷的水果。對(duì)一般人群而言,每天應(yīng)攝入2克左右的鉀。每天吃綠葉蔬菜不少于8兩,水果要 吃2~4兩。堅(jiān)果、豆類、瘦肉及海帶、木耳、蘑菇、紫菜都是含鉀高的食物,還有香蕉、橙子、橘子、柿子等水果也是高鉀蔬果,多吃不僅能排鈉,還能防止高血 壓。

   減少攝鹽技巧

   1、菜快熟時(shí)再放鹽。有些人習(xí)慣在菜剛?cè)脲仌r(shí)就加入鹽,說(shuō)是為了入味。豈不知這種烹調(diào)習(xí)慣,在不知不覺(jué)中使鹽量加大。菜快熟時(shí)放適量鹽,這樣可起到限鹽、提味作用。

  2、改善烹飪調(diào)理。盡可能使用酸味調(diào)味品,例如醋或檸檬汁,來(lái)替代鹽和醬油的攝入,同時(shí)這種方法也可以改善食物口感,讓味道更加鮮美。

   3、不要在所有的菜里都放鹽。如果一餐要做三菜一湯,湯就可以不放鹽,因?yàn)槠渌啦死锏柠}量已經(jīng)足夠改善口味。如果一定要放鹽在菜湯,菜湯就不要喝,因?yàn)楹芏帑}會(huì)聚集在湯水中。

  4、多吃有味道的蔬菜。洋蔥、青椒、番茄、胡蘿卜等等這些蔬菜本身有味道,可以提升菜品的口感,減少鹽的食用量。

  5、使用天然烹飪方式。在烹飪方式上,多用蒸、烤、煮的方式,這樣不僅可以盡享食物的天然味道,還可以減少鹽的用量。

  6、各種加工食品大多含有高鹽。

編輯:陶媛

 

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