春節(jié)各種吃吃喝喝的場合,你可甘心為了好身材就眼睜睜地看著別人吃香喝辣,自己抱著白開水啃黃瓜?
“過年肥”苦煞了不少易胖女人,各種誘惑下一不小心吃多了,就恨不得幾天都斷食,非要一口氣騎上5小時動感單車才罷休?
少吃、不吃這幾天,你的身材也許確實能夠保住了,但剛過完年就餓得一臉菜色、皮膚粗糙的模樣,你真的忍心這樣對自己?
節(jié)食減肥瘦的都是命!因為營養(yǎng)不良+失衡,掉這么2斤肉,卻也讓你減掉了多少年的美麗啊!要知道,健康的人體,每天需要從食物中攝取40種營養(yǎng)素,合算下來是約20多種食材,也許少吃兩頓你覺得沒什么,但正在挨餓的身體可是會在潛移默化中磨走你的健康哦。
電視劇里的“女神”們就活得很瀟灑,總是大快朵頤,卻依舊風(fēng)姿綽約,曼妙的身姿和誘人的美味在她們面前總是可以兼得。難道瘦子就有著天生的好身材?難道她們就有怎么吃都不胖的好基因?
才不是呢!真正的瘦子就是想吃就吃、想動就動的健康好身材,她們也就比你的“任性”多了這么一點飲食小心機而已。
“女神”晉級令:每日一段素食時光
保持好身材的重點,在于適度的熱量攝入,想要既享口福,又得身材,就要不僅吃好,還要吃巧!
而專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)家建議:每日安排一段素食時光。
保持長期的好身材,重點就在于這個“每”字;一時間的過量進(jìn)食也不怕,利用素食安排,調(diào)整一整天的熱量攝入總量,總比飽一頓、餓一頓來得健康易瘦哦!
從卡路里的角度來說,很多素食食材,尤其是新鮮蔬果,熱量都相對較低,堅持每天攝入一定量的素食,實際上在客觀上擴大了你單位時間的進(jìn)食量,從而能使你在控制總熱量的同時不至于陷入饑腸轆轆的狀態(tài)。
從營養(yǎng)搭配和膳食平衡的角度來說,在吃了高脂肪高熱量的食物之后,進(jìn)食一些清淡的蔬果,實際上要比什么都不吃好得多,因為其中所含膳食纖維、葉綠素、胡蘿卜素、維生素等不僅能夠維持體內(nèi)的營養(yǎng)均衡,更能夠幫助快速排解油膩,減輕腸胃負(fù)擔(dān),起到調(diào)理腸胃的功效。
此外,如果堅持每天一頓的素食時光,更重要和神奇的在于,它會在不知不覺中調(diào)整你的飲食習(xí)慣,進(jìn)而使你的飲食狀態(tài)趨于平衡。久而久之,你會發(fā)現(xiàn),自己再也不會像“吃貨”般對高熱量高脂肪的食物有著欲罷不能的渴望,自虐似的節(jié)制飲食,直到心里防線潰崩,后又一發(fā)不可收拾的暴飲暴食;而是如“女神”般,能夠從容地、舒心地、全無負(fù)擔(dān)地享受每一口食物。
素食巧安排:晚餐食素最相宜
雖然根據(jù)專家所說,看起來整日的素食對減肥更好,但是你得先和你的味蕾商量商量,所謂食色性,人之所欲也,長時間地遠(yuǎn)離美味葷食,實在有些太考驗意志了。
更重要的是,許多人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、鐵、VB12等營養(yǎng)元素都需要從動物性食物中獲取。所以,舍棄葷食,于情于理都是大可不必的。
而每天一段素食光,如何能夠吃得更聰明和健康呢?我們可以在進(jìn)食的時間上做一些巧安排。
一份150克的牛排,通常需要被胃消化4個小時,而同樣重量的一份蔬菜,只需要花1小時就被消耗殆盡。
如果在你入睡的時候,胃中還有許多沒有被消化的食物,就會大大影響身體對營養(yǎng)的吸收,同時這些熱量還極易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。所以,這每天一次的素食時光,最好安排在晚餐。簡單快捷的素食早餐也是不錯的選擇,但早餐對于一整天的工作、活動都很重要,所以更適合好好吃而不是用來控制熱量。午餐同理,下午的工作量也需要很多的熱量,更何況午餐吃多了,還能靠晚餐來救嘛。
素食晚餐巧搭配
對于眾多在外吃午餐的OL來說,中午這頓高油高鹽的外食可是熱量的大負(fù)擔(dān),而晚餐素食就是一個既健康又實用的辦法。短暫的午間工作餐,沒有條件“挑肥揀瘦”,晚餐里,根據(jù)一天的飲食狀況,給自己選擇合適的素食餐既健康,又快捷也更容易堅持!所以,這里推薦幾種在不同情況下的素食晚餐,記得靈活安排巧搭配哦!
清腸素食餐
適用于:大葷過后,貪圖一時口舌之快,過后又后悔莫及不敢進(jìn)食的人。
選擇要點:選擇高纖維的食材,可加速脂肪消化。
熗拌白蘿卜絲:白蘿卜250克、香油3克,熱量80卡
西芹百合:西芹200克、百合(濕)50克、食用油5克,熱量150卡
海帶湯:海帶絲60克、香菜和香油少許,熱量50卡
玉米面發(fā)糕:玉米面50克,熱量170卡
清腸排毒的素食餐,重點在于食材的選擇,不僅是有利于排毒的蔬菜,更是高纖維、富含水分。除了上面的食譜,你也可以用綠豆、燕麥、山藥、紅豆、茼蒿、牛蒡、蘆筍等食材替換更適合你口味的餐單。
記住,烹飪方法不宜復(fù)制哦!
低脂飽腹素食餐
適用于:中午熱量攝入足夠,晚上卻有些饑餓難耐者
選擇要點:選擇低熱量高飽腹感的食物。
涼拌芥藍(lán):芥藍(lán)300克、香油3克,熱量87卡
老湯魔芋燉白菜:大白菜200克、魔芋凍100克,老湯適量
茄汁蘆筍:蘆筍200克、番茄醬20克,食物油5克,熱量100卡
小米粥:小米25克,熱量90卡
低脂而又飽腹的素食餐更適合長期堅持,餐單上的食材同樣可以靈活替換,例如小米粥可以換成薏仁汁、燕麥粥、雜糧飯都可以。
素食中的粗糧選擇要注意,雖然粗糧營養(yǎng)和纖維含量都很可觀,但是淀粉的含量卻是大不一樣,例如紅薯、玉米等,粗糧也有高熱量!所以就算選擇了這類粗糧,也要注意適量進(jìn)食哦。
營養(yǎng)素食餐
適用于:全天飲食都很清淡者
選擇要點:應(yīng)選擇些富含蛋白質(zhì)、鐵和VB12的食材,以滿足一天的營養(yǎng)所需。
椿芽拌豆腐:香椿50克、南豆腐100克、香油3克,熱量110卡
栗子香菇:去皮栗子150克、水發(fā)香菇150克、食用油5克,熱量390卡
冬瓜紫菜湯:冬瓜100克、干紫菜5克、香油2克,熱量40卡
燕麥黑米飯:燕麥、黑米各25克,熱量165卡
營養(yǎng)素食餐更適合有素食習(xí)慣的人,但長期的素食會讓蛋白質(zhì)、脂肪的攝入有所缺失,所以更推薦在可以接受的條件下,多樣化地食用少量的肉類或者動物油脂哦~
總結(jié):值得注意的是,在蛋白質(zhì)缺乏的情況下人體很容易發(fā)生水腫,所以營養(yǎng)素食餐不適合重口味的煮制——吃得太咸可是會加重水腫的!