腸道細(xì)菌還能幫你減肥？沒有一種藥物可以殺死的“超級細(xì)菌”，僅僅是因?yàn)槿祟悶E用抗生素造成的嗎？……10月27日，“2012年中國微生物學(xué)會學(xué)術(shù)年會”在南京舉行，年會上，有5名院士做了主題演講。本次年會還首次開設(shè)科普分會場，就“超級細(xì)菌”等熱點(diǎn)問題開展科普宣傳。
有一些菌群幫你減肥
說到微生物，大家第一個(gè)印象就是看不見的細(xì)菌和病毒。其實(shí)，微生物的種類千千萬，有的能夠?yàn)槲覀內(nèi)祟愑蟹?wù)，有的卻是人類健康的天敵。中國菌物學(xué)會理事魏華博士告訴記者，在日常生活中飲食結(jié)構(gòu)很重要，如果能通過飲食來平衡倡導(dǎo)體內(nèi)的微生物群，對健康很有好處。
魏華舉了微生物學(xué)家、上海交通大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長趙立平的例子。趙立平曾經(jīng)因?yàn)樯眢w胖而煩惱，便自己做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，想尋找腸道內(nèi)哪些菌群與肥胖有關(guān)。趙立平為自己設(shè)定了一個(gè)食譜，多吃海帶、芥蘭、山藥、苦瓜、全麥等食物，結(jié)果兩年內(nèi)體重減了20公斤，血壓、心率和膽固醇水平隨之降低；與此同時(shí)，他持續(xù)監(jiān)測自己的腸道微生物，發(fā)現(xiàn)有一種具備抗炎特性的細(xì)菌增加很快，從最初基本找不到，到漸漸占了腸道細(xì)菌總數(shù)的14.5%……隨后，他招募來123名胖子志愿者，為他們每個(gè)人量身定制為期9周的飲食方案。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在攝取高脂飲食后腸道發(fā)生了一系列明顯變化：有害細(xì)菌增加、腸黏膜滲透性增高、血液中毒素增多——毒素增多觸發(fā)了炎癥，人的新陳代謝能力下降。這也意味著，調(diào)理好自己的飲食，讓一些有害的細(xì)菌減少，不但可以減肥，還可以讓免疫系統(tǒng)更為平衡。
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