地中海型飲食對減肥很有效，這一點已經得到科學驗證，所以肥胖大國-美國，將地中海型飲食列為預防肥胖與生活習慣病的對策，成為一大熱門話題。
減肥時，常因為忍著不吃東西，反倒讓人倍感壓力，而很難長期持續(xù)下去。好不容易才瘦下來的體重，立刻回到原來的數字，甚至更重，也就是陷入所謂的“復胖”。然而，地中海型減肥法，不太會出現復胖情形，讓人能夠無負擔地長期減肥下去。
靠油減肥的新常識1：油
減肥失敗的原因之一，就是極端減少脂肪和油(脂質)的攝取。
減少脂質的攝取，確實會讓人瘦下來，但如果極端減少，料理吃起來就會索然無味。就健康觀點來說，最重要的三大營養(yǎng)素要達到均衡，就必須讓醣質占整體飲食的60-65%、蛋白質占13-15%、脂肪占20-25%。
由此可見，不論要如何減肥，仍需攝取最低限度的脂質，才能維持身體的熱量來源，以及制造細胞的材料。進行去油的減肥法，不但容易讓身體變得疲勞，皮膚也會因此變粗糙。
靠油減肥的新常識2：產生飽足感的油
油是“可以讓人產生飽足感的東西”，通常米飯等碳水化合物只要進入嘴里，就會被唾液分解掉。蛋白質則進到胃里后才被分解，但脂質的消化卻是非常緩慢，要等食物進到十二指腸后，才會開始被分解。正因為脂質的吸收速度很慢，所以吃了之后，并不容易感到餓。
尤其是橄欖油一向被視為有益健康的少數食用油，非常有助于預防心血管疾病和生活習慣病等。不僅如此，地中海型飲食多以蔬菜和魚類料理為主，整體的卡路里并不高，而且還能有飽足感。
“只要持續(xù)下去就能健康又確實地瘦下來”，所以你若挑戰(zhàn)過各種減肥法，卻始終得不到想要的效果，一定要嘗試看看這種地中海型減肥法。
（責任編輯：zxwq）
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