很多節(jié)食的MM們,不僅每天吃不飽,而且還支持蔬菜,為了苗條美麗,但也不能不要健康了吧,要適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)與氨基酸。而牛肉由于它的高蛋白和低脂肪含量,正是瘦身飲食的不二選擇!你會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)吃“肉”也能減肥瘦身。現(xiàn)在小編就為大家來介紹三款牛肉做的菜肴,使你們既可以吃得美味,又可以瘦身減肥。
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
西芹牛柳
材料:西芹100克、牛肉150克、蔥一小段、姜2片
調(diào)料:色拉油2大匙、醬油1小匙、料酒1小匙、淀粉1小匙、雞精1小匙、鹽1小匙、香油1小匙
做法:
1.將西芹洗凈,切斜片;牛肉切條,放入碗中,加入醬油、料酒、淀粉抓勻,并腌15分鐘,溫油滑熟備用。
2.鍋中放油燒熱,將蔥段、姜片爆香后揀出,放入西芹片翻炒,加入鹽、雞精、香油調(diào)味,在加入牛柳炒勻,即可盛出。
效果:西芹富含粗纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助消化,緩解肉類帶來的油膩。牛肉的熱量比豬肉低,營(yíng)養(yǎng)豐富,且高效維持體能。最好選擇里脊部位的瘦肉,且要控制好用量。
冬瓜汆牛肉丸
材料:冬瓜200克、牛肉100克、蔥末、姜末、香菜段各適量
調(diào)料:料酒1大匙、鹽2小匙、醬油1小匙、雞精1小匙、水淀粉1小匙
做法:
1.將冬瓜去皮,去瓤,洗凈,切厚片;牛肉洗凈后剁碎,裝碗內(nèi),放入蔥末、姜末、料酒和適量清水,朝一個(gè)方向攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)加適量水、冬瓜片燒開,至冬瓜八成熟,加入小勺挖取牛肉餡做成丸子,逐一放入鍋中,大火燒沸,待丸子浮起撇凈浮沫,加鹽、雞精調(diào)味,盛出后撒上香菜段即可。
效果:牛肉補(bǔ)益氣血,冬瓜利濕消腫,還能消化牛肉丸的油膩,營(yíng)養(yǎng)均衡。這道菜不光對(duì)各種單純性肥胖癥有效,而且對(duì)兼有體質(zhì)虛弱、水腫者尤為適宜。
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