你可能知道江湖上有個(gè)全真七子,卻不一定知道美味中有個(gè)全真七素。老牛在一夫食堂發(fā)現(xiàn)這個(gè)奇妙的全真七素,既可解饞,又不發(fā)胖,雖說(shuō)是素,營(yíng)養(yǎng)齊全。誰(shuí)不想有個(gè)苗條矯健的身段兒,可一切的思想活動(dòng)最終敵不過(guò)那一張好吃的嘴。如果你又想減肥又想解饞,不妨一試。
一蝦米青菜
這個(gè)菜很簡(jiǎn)單,蒜末和蝦米爆香,放入青菜爆炒,火一定要大,趁著菜還沒(méi)出水,就已經(jīng)出鍋了。千萬(wàn)別跟我較真,就準(zhǔn)許我放點(diǎn)蝦米吧,應(yīng)該不算肉。
二炒胡蘿卜絲
這個(gè)更簡(jiǎn)單,胡蘿卜切絲,放點(diǎn)油炒炒,快熟的時(shí)候放點(diǎn)青椒,大家都知道胡蘿卜里有胡蘿卜素,但要想人吸收那就一定要與油一起食用,胡蘿卜素被油附在腸壁上才可以被人吸收,所以炒著吃最好,如果涼拌也別忘了放點(diǎn)香油。
三和尚都愛(ài)吃
這個(gè)菜實(shí)在不知道怎么起名字,因?yàn)楹贸裕侄际撬?,所以?ldquo;和尚都愛(ài)吃”。里面白色的東西,是日本一種特有的青菜,叫“うどう”發(fā)音為“烏豆”白色的,沒(méi)什么味道,去了皮切好后要馬上放泡有醋的水里與豆角,芹菜,蝦米,大棗一起炒,素菜本來(lái)就沒(méi)什么味道,所以放點(diǎn)蝦米提鮮!
四素亂燉
燉菜的確沒(méi)有章法,但并是越亂越好,亂中求搭配,什么樣的菜與什么樣的菜燉一起都是有講究的,這里是豆腐,白菜,快熟的時(shí)候放點(diǎn)西紅柿。
五蝦干蘿卜丁
蘿卜切小丁,香菇與蝦干也切丁,油燒熱后,下蝦干和干辣椒段炒香,然后下蘿卜丁,炒一會(huì)把蘿卜炒透,下點(diǎn)料酒,鹽,味精,胡椒粉,白糖,雞精,下點(diǎn)煮熟的毛豆,再炒一會(huì),淋點(diǎn)香油,就好了!
六烤茄子
行走廚林這么多年了,味道怎么也錯(cuò)不了哪去,從朋友那拿回一個(gè)烤箱,于是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里,茄子上少抹點(diǎn)油,結(jié)果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。茄子還沒(méi)烤透,但也不能仍它,于是上火上又煎了煎,這才給弄熟取一個(gè)小碗,里面放醋,少許醬油,鹽,味精,白糖,香油,芝麻,老干媽辣椒醬,攪拌均勻,澆在茄子上,就好了,是烤還是煎,你自己決定吧。
七素炒三絲
蕨菜絲,芹菜絲,筍絲用開(kāi)水燙一下,一起炒就好了。
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