打著環(huán)保、瘦身、排毒旗號的素食風(fēng)開始大行其道。甲之熊掌乙之砒霜,其實,素食并非適合所有人,更不一定代表著健康。在你成為素食族之前,你最好看看下面關(guān)于素食減肥的誤區(qū)。
素食減肥的誤區(qū)長期吃素更健康
誰最該吃一吃素
對于大多數(shù)吃素的人來講,因為攝食品種受到限制,要做到營養(yǎng)均衡其實很難。歷來針對長期素食人群的營養(yǎng)調(diào)查得出的結(jié)論都不能令人滿意,他們往往有著比一般人更高的營養(yǎng)性貧血、蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良、多種維生素和無機(jī)元素缺乏的患病率,身體素質(zhì)和平均壽命也未見占優(yōu)。所以,準(zhǔn)素食者在付諸行動之前需要惡補(bǔ)專門的營養(yǎng)常識,或者選擇階段性吃素,來規(guī)避營養(yǎng)的缺乏。
誰最該吃一吃素?
如果你腰圍比臀圍大,血壓血糖血脂無不高人一等,你就確實該吃一吃素了。即便不為低碳環(huán)保想,亦無好生之德,也好歹放自己一馬,通過改變飲食習(xí)慣,遏制食欲降低食量,從而減少動物性脂肪和膽固醇的攝入,減少鹽、糖,減輕體內(nèi)代謝的負(fù)擔(dān),讓自己輕裝上陣。
素食減肥的誤區(qū)果蔬一律該生食
生食是否可取
一些素食者認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價值,因而很少吃熟的菜肴,熱衷于涼拌和沙拉。然而,生食是否可???第一,擔(dān)心拿來生食的食物有點不可靠,特別是葉菜。第二,擔(dān)心蔬果生冷影響脾胃健康。第三,擔(dān)心未經(jīng)加熱其中的甲狀腺毒性物質(zhì)無法去除,久致甲狀腺疾患。有此三憂,提醒大家慎重生食,切勿過度,每日食一斤菜半斤果,能焯則焯,需炒則炒,更安全。
素食減肥的誤區(qū)吃素就能瘦下來
吃素未必就能瘦
你知道常見食材中的能量冠軍是誰嗎?還有脂肪冠軍?它們是植物油!植物油統(tǒng)領(lǐng)著它的這些個親支近派,花生、核桃、芝麻、炸薯條、油餅,當(dāng)仁不讓地占據(jù)著能量和脂肪含量排行榜的前列,牛肉、羊肉、豬肝、雞蛋、牛奶則一一敗下陣來。還有食物中的碳水化合物冠軍呢,面包、米飯、豆子、糖果、飲料,這些個供能高手、體內(nèi)脂肪的強(qiáng)援無不占據(jù)素食者餐盤之半壁江山。誰說素食者一定會瘦?冠軍們可是不答應(yīng)。
餐前吃甜品更減肥
飯后甜品是大多數(shù)素食者犒勞自己的方式,特別是女人。然而,如果你在意自己的身材,還是把飯后甜品安排到餐前吧。餐前吃可以快速吸收入血,提升血糖水平,早一點產(chǎn)生滿足感,隨后進(jìn)食的蔬菜、粗糧以及富含蛋白質(zhì)和脂肪的豆制品則能與先前的糖分構(gòu)成供能梯隊,源源不斷而又不至滿溢。相反,如果飽食后再追加甜品,雖然食欲上能感覺完滿,但這些一時無用武之地的單糖卻更易于沉積于脂肪組織。
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