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減肥期間優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)不能少

發(fā)布時(shí)間： 2016-07-27 17:44:21 來源：尋醫(yī)問藥

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贅肉的形成原因就是因?yàn)闋I養(yǎng)不均衡導(dǎo)致過多的營養(yǎng)成分不能夠吸收而堆積在皮下組織形成的。很多減肥的朋友都在合理控制自己的飲食，但是在減肥過程中關(guān)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是不是真的越少越好？

1、什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?

減肥期間，想讓吃進(jìn)去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)指蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，產(chǎn)生代謝廢物如氨、尿素等。

否則蛋白質(zhì)里的必需氨基酸比例、種類和含量達(dá)不到要求，蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用程度都比較差，這樣就會(huì)堆積在體內(nèi)，達(dá)不到瘦身效果。

一般來說，動(dòng)物蛋白優(yōu)于植物蛋白，因?yàn)閯?dòng)物蛋白含八種氨基酸，適合人類需求。植物蛋白的必需氨基酸有不足，如谷物中的蛋白質(zhì)就缺乏賴氨酸。不過如果出于瘦身需要，可把谷類和豆類搭配在一起食用，這兩種食物中的蛋白質(zhì)各有特點(diǎn)，搭配在一起就可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，可以健康瘦身。

2、減肥時(shí)吃什么可以攝入優(yōu)質(zhì)蛋白?

含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有蛋清家禽、魚、瘦肉、牛奶、豆類及豆制品;動(dòng)物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)最好，植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。白蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

另一類為低生物價(jià)蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)。

大家在減肥期間一定不要道聽途說關(guān)于蛋白質(zhì)減肥期間攝入會(huì)增肥的說法，同時(shí)一定記得均衡營養(yǎng)并且補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

（責(zé)任編輯：zxwq）