柚子含有豐富的纖維素,柚子可以成為減肥的秘密武器。研究人員說,多吃柑橘類的食物,能幫助人抑制食欲,有效地控制食量。只要選那些含纖維素多,含水分多的食物,也可以放開肚皮吃很多但不用怕發(fā)胖,這些食物包括水果、蔬菜、全麥食物、豆類等,多喝湯也是一個有效的方法。在所有的水果蔬菜中,柚子和橘子是屬一屬二的含纖維素豐富的水果。研究人員說,這些食物能讓人更容易覺得飽肚,也能保持血糖濃度水平均衡,也能更好地控制食欲。
現(xiàn)在流行碳水化合物減肥法,有人認為減肥者應(yīng)該多吃碳水化合物,這不會對血糖的濃度造成很大的影響。食物攝入后即餐后血糖水平除了與血糖生成指數(shù)(GI)值的高低有關(guān)外,還與食物中所含的碳水化合物的含量有密切關(guān)系。血糖指數(shù)高的食品,如果所含碳水化合物的量很少,盡管其容易轉(zhuǎn)化為血糖,但其對血糖總體水平的影響并不大,因此,GI值僅僅反映出碳水化合物的質(zhì)量,并沒有反映出碳水化合物的實際攝入含量。如果我們將攝入碳水化合物的質(zhì)量和含量結(jié)合起來,就產(chǎn)生了一個新的概念,即血糖負荷(GI)。GI值的大小為食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。把食物根據(jù)碳水化合物和對血糖濃度的影響分門別類,血糖負荷低于10的食物就是低血糖負荷食物。柚子的血糖負荷指數(shù)是6。
在一項歷時12周的"柚子減肥"研究中,醫(yī)生們密切注視體重和新陳代謝等因素,100名參加者中,那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅,每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。更加振奮人心的是,有些人減輕了十磅以上。
柚子減肥在以前就已經(jīng)受到人們的追捧了,現(xiàn)在有了科學(xué)的依據(jù)證明了這個方法確實可行。在營養(yǎng)和新陳代謝研究中心的主要研究人員說,參加者保持以前正常的飲食,稍微加大一點運動量,只需每一堅持吃柚子和喝柚子汁,就能收到意想不到的效果。
而且,研究人員還發(fā)現(xiàn),有助減肥。
胰島素含量低能促進體內(nèi)脂肪的代謝,一般人進食后胰島素濃度會升高,如果胰島素濃度升高幅度比較小,就能有效地促進人體消化食物,把食物轉(zhuǎn)化為能量,較少以脂肪的形式囤積在體內(nèi)。
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