日本女性迷上香菜減肥法怎樣吃效果最佳?香菜是世界上最古老的香料植物之一,在我國它更是常見的入菜作料,不過,由于味道比較特殊,很多日本人對香菜“唯恐避之不及”。但如今又因?yàn)樗臏p肥奇效,日本女性又迷上它!
香菜其實(shí)13世紀(jì)就從中國傳入了日本,不過直到上世紀(jì)90年代,隨著南亞美食大舉進(jìn)入日本,人們才慢慢接受了香菜。不過最近,越來越注重飲食健康的日本年輕人卻“不約而同”迷上了吃香菜。日本市場上的香菜也開始慢慢漲價,現(xiàn)在在日本,買三四棵香菜要300日元左右(約合人民幣23元)。
香菜粥
日本東京有一家不起眼的小餐館,它的菜肴卻很有特色。菜單上的所有菜都是由一種綠色蔬菜烹制而成的,那就是香菜。原來,這家“香菜屋”的老板佐谷恭先生在2005年去了一趟柬埔寨,在那里,按照他本人的話說,就是“第一次真正與香菜有了次親密接觸”。出人意料的是,就是這一次接觸,他便愛上了香菜。
回國后,佐谷恭在網(wǎng)上成立了一家“香菜協(xié)會”,會員都是香菜的愛好者。去年年底,佐谷恭又突發(fā)奇想,開了東京第一家專門經(jīng)營香菜的餐館。沒想到,自從開業(yè),餐館天天門庭若市,生意紅火極了。佐谷恭說,應(yīng)顧客的不同要求,他們不斷地在改變菜肴的種類。不僅有香菜醬湯、香菜天婦羅、香菜沙拉等日本傳統(tǒng)菜式,最近,他們還推出了香菜甜點(diǎn)和香菜冰激凌,很多顧客都覺得不錯。
香菜在日本的流行,主要是愛美女性盯上了它的減肥功效。不過,從營養(yǎng)分析來看,香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等多種營養(yǎng)。一般人食用7―10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。但目前為止,并沒有科學(xué)證據(jù)證實(shí)其有減肥功效,因此也有人猜測可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用。
不過,關(guān)于香菜的其他保健作用,中醫(yī)早就給予了認(rèn)可。中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)??捎脕碇委熚鸽淅渫矗涣肌⒙檎畈煌傅劝Y狀。因此,胃寒的人常用香菜泡水或加入粳米熬粥,都是不錯的選擇。