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俗話說“一日之計在于晨”,清晨是一日之始。經(jīng)過一夜的休息,神清氣爽,精力充沛,又迎來新一天的工作或?qū)W習(xí)生活。然而,一夜睡眠,胃內(nèi)的食物已被消化吸收,腹中空空。
早餐,猶如雪中送炭,能使激素分泌很快進入高潮,并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源,猶如解凍的“電源開關(guān)”,及時地給大腦接通了活動所需的電流。
現(xiàn)代生活中,很多人早晨往往是在睡不醒的懶覺中匆匆而過,不吃早餐或者對付。每天上午,對于上班族和處于生長發(fā)育期的青少年來說,是腦力勞動和體力勞動的重要階段,非常需要大腦盡早地興奮起來,早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”。
機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡,激素分泌已進入了低谷,大腦很難為無米之炊,記憶機能組織只好暫且進入冰凍狀態(tài)。早餐,猶如雪中送炭,能使激素分泌很快進入高潮,并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源,猶如解凍的“電源開關(guān)”,早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流。由此可見,早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的,更不能不吃早餐!長期不吃早餐的惡果要遠比你想象中的可怕。
營養(yǎng)不均衡,抵抗力低:長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足,而且,一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,造成腸內(nèi)壁過度摩擦,損傷腸黏膜,導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,這樣,全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。
易患膽結(jié)石:如果不吃早餐,胃在沒有食物的情況下,照樣地蠕動,晚間所分泌的胃酸便會刺激胃壁,不但會損傷胃黏膜,還會因膽囊中的膽汁沒有機會排出,而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積,結(jié)久而久之,使人易患膽結(jié)石癥。國外研究證實:在20歲~35歲女性膽石癥患者中,80%——90%的人都有不吃早餐的習(xí)慣。
易發(fā)心肌梗塞:美國的心血管病專家也向不吃早餐者頻頻發(fā)出警告:如果早晨胃中沒有食物的話,人體血液里就會形成更多的B型血栓球蛋白,這是一種能導(dǎo)致血液凝固,使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。
容易形成血栓:不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠與凝集,從而特別容易形成血栓。
容易發(fā)胖:不吃早餐,中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物,尤其是晚餐,飯后不久就睡覺。機體來不及消化吸收,長此以往,身體不堪重負,使得熱能過剩,極易造成脂肪堆積,使人發(fā)胖。所以,早餐是減肥之道!
加速衰老:不吃早餐,人體只能動用體內(nèi)儲存的糖原和蛋白質(zhì),久而久之會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血,加速衰老。
影響生長發(fā)育和學(xué)習(xí)成績:“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”美國的一項調(diào)查顯示:不吃早餐的兒童,全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì),如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、維生素A、葉酸等的攝入都要低于吃早餐的兒童。早餐所提供的營養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補充。有專家對1000名3-6年級小學(xué)生考試成績的研究指出:吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績有關(guān)。