腦力取決于早餐 不吃早餐等于放棄工作

“食育”一詞，最早于1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石左玄在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。石左玄說(shuō)：“體育智育才育即是食育”。

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國(guó)民運(yùn)動(dòng)，以家庭，學(xué)校，保育所，地域等為單位，在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣，通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物的感恩之心等，來(lái)達(dá)到“通過(guò)食育，培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。

在日本政府每年為食育運(yùn)動(dòng)制定的“目標(biāo)值”中，第一項(xiàng)是提高國(guó)民對(duì)于“食育”的關(guān)心度；而第二項(xiàng)所強(qiáng)調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本內(nèi)閣府所發(fā)布的“食育推進(jìn)”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國(guó)民為70%，2010年要求達(dá)到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%。

工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作----日本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們這樣警告日本國(guó)民說(shuō)。

有這么嚴(yán)重嗎？聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)學(xué)專家們?cè)趺凑f(shuō)：

人的大腦每天需要消耗120克葡萄糖。我們血液里所含的葡萄糖，有50%是被大腦所消耗的。而葡萄糖的主要來(lái)源，是富含淀粉的米飯、面類等主食。在食用主食之后的30分鐘，血液中的葡萄糖（血糖）達(dá)到最高值，徐徐為大腦輸送養(yǎng)分。而余下的葡萄糖，則被肝臟作為糖原儲(chǔ)存起來(lái)，在大腦需要的時(shí)候，再轉(zhuǎn)換成葡萄糖。

但這種的儲(chǔ)存是以12小時(shí)為界限的，而人即使在睡眠的時(shí)候，大腦也依舊在繼續(xù)工作，所以，早晨起床后到早餐前的這段時(shí)間，是大腦血糖值最低、最為能源不足的時(shí)候。

因此，不吃早餐的人容易記憶力低下，工作效率遲緩；不吃早餐的孩子，不僅影響成長(zhǎng)發(fā)育，在學(xué)習(xí)時(shí)還很難集中精力，且容易焦躁和發(fā)怒。

當(dāng)然，這些主要是就青少年和兒童而言。中老年人的早餐，則建議有節(jié)制地食用米類與面類等主食。因?yàn)槟觊L(zhǎng)者與年輕人的體質(zhì)不一樣，中老年人若早餐中主食過(guò)量，造成葡萄糖攝取過(guò)多的話，則會(huì)出現(xiàn)動(dòng)作遲緩，集中力低下等現(xiàn)象。

還有一點(diǎn)要特別對(duì)愛(ài)美的女孩子們強(qiáng)調(diào)的哦！非常要命的一點(diǎn)：不吃早餐的人容易發(fā)胖。

不吃早餐反而還容易發(fā)胖？沒(méi)搞錯(cuò)吧？

呵呵，沒(méi)錯(cuò)！你一定知道以大塊頭出名的日本相撲大力士吧？他們就是最好的一個(gè)例子：為了保持相撲大力士們極度肥胖的體型，大力士們每天只吃早晚二餐飯，以此來(lái)拉長(zhǎng)空腹的時(shí)間間隔，好讓身體里的脂肪盡可能儲(chǔ)存得更多一些。

這是為什么呢？是因?yàn)榭崭沟臅r(shí)間越長(zhǎng)，人體會(huì)應(yīng)變地啟動(dòng)“饑餓對(duì)應(yīng)機(jī)能”，將下一餐所攝取的食物都盡可能轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，以適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的空腹需求。所以空腹時(shí)間越長(zhǎng)，就越容易將自己發(fā)展成容易肥胖的“脂肪儲(chǔ)存型體質(zhì)”。而且對(duì)于上班族而言，如果省去早餐的話，那么就得一直挨餓空著肚子等到中午飯的時(shí)候，結(jié)果午餐時(shí)容易吃得又快又多，造成攝取過(guò)剩。

我想沒(méi)有人希望自己擁有相撲手那樣“茁壯”的身材吧？當(dāng)然如果有人堅(jiān)持說(shuō)TA的理想，就是成為一名出色的相撲手，那又另當(dāng)別論。

因此，營(yíng)養(yǎng)專家們說(shuō)：瘦身最好的方法，不是不吃，而是下意識(shí)地打造筋肉型不易發(fā)胖的體質(zhì)。而想要不易發(fā)胖，最基本的條件就是必須吃好早餐。一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的，經(jīng)過(guò)認(rèn)真咀嚼的早餐，能令人產(chǎn)生滿腹感，增強(qiáng)白天遭遇美食時(shí)的抵抗能力。

此外，如果調(diào)節(jié)好生活節(jié)奏，每天有規(guī)律地吃好早餐的話，還能促進(jìn)人體新陳代謝，促進(jìn)前一天體內(nèi)的宿便排出。腸胃輕松了，人的皮膚也會(huì)顯得更健康。

[作者：唐辛子]

[編輯：張亮]