1、參歸銀鯧湯
[用料]鯧魚(yú)500克、黨參30克、當(dāng)歸15克、生姜3片
[制法]1、鯧魚(yú)去鱗,腮,內(nèi)臟,鍋燒熱加油放姜,把魚(yú)煎至微黃。2、黨參,當(dāng)歸洗凈,加清水適量,武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲一小時(shí),下鯧魚(yú)煲熟,調(diào)味供用。
[功效]健脾胃,補(bǔ)氣血
[適應(yīng)癥]貧血屬脾胃虛弱,氣血不足者,癥見(jiàn)面色蒼白,神疲乏力,飲食減少,頭暈心悸,形瘦氣短,舌淡脈虛。
2、首烏紅棗雞蛋湯
[用料]何首烏24克、去核紅棗12個(gè)、雞蛋2個(gè)
[制法]1、雞蛋煮熟,去殼;首烏紅棗洗凈 2、全部用料一齊放入鍋中,加清水適量,文火煮30分鐘,調(diào)味即可。隨量飲用,也可調(diào)入蜜糖服。
[功效]補(bǔ)養(yǎng)肝血
[適應(yīng)癥]肝病貧血者,癥見(jiàn)頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,面色無(wú)華,唇甲淡白,或脫發(fā),或須發(fā)早白,月經(jīng)不調(diào),舌淡苔白,脈細(xì)弱。
3、參耆竹絲雞湯
[用料]竹絲雞1只(約750克)、豬瘦肉150克黃耆、30克黨參30克、去核紅棗10個(gè)、生姜3片
[制法]1、竹絲雞去內(nèi)臟,洗凈,斬件,豬瘦肉洗凈,一起放入沸水中焯一下,過(guò)冷水。2、紅棗、黃耆、黨參洗凈 3/把全部用料鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
[功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血
[適應(yīng)癥]平素體虛貧血,或產(chǎn)后病后虛嬴,癥見(jiàn)乏力體虛,形瘦氣短,飲食減少,面色萎白,舌淡胖,脈細(xì)弱。
4、蓮藕牛腩湯
[用料]牛腩600克、蓮藕500克、紅豆15克、生姜4片、蜜棗2個(gè)
[制法]1、牛腩洗凈,切大塊,去肥油,放沸水里焯一下,取出在冷水里漂洗干凈,滴干水。2、蓮藕洗凈,刮皮去節(jié),拍成大塊,紅豆,生姜,蜜棗洗凈,與牛腩一起放入鍋中,加清水,武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí),調(diào)味供用。
[功效]健脾開(kāi)胃,益氣補(bǔ)血
[適應(yīng)癥]貧血?dú)庋蛔?,癥見(jiàn)面色萎黃,神疲氣短,頭暈眼花,四肢乏力,飲食減少,舌淡苔白,脈虛弱?;虍a(chǎn)后虛嬴,營(yíng)養(yǎng)不良屬氣血不足者。
5、珧柱紅棗雞肉湯
[用料]雞1只(約750克)、 江瑤柱24克、去核紅棗10個(gè)、去心蓮子30克、生姜3片
[制法]1、雞去內(nèi)臟及肥油雞皮,洗凈,吊干水,斬件,鍋燒熱,加油,爆姜下雞塊,爆片刻取出。 2、江瑤柱用水浸軟,紅棗,蓮子洗凈。3、把全部用料放入鍋里,加清水,武火煮沸后,轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí),調(diào)味供用。
[功效]健脾補(bǔ)血,滋陰養(yǎng)血
[適應(yīng)癥]貧血,病后體虛,或思慮過(guò)度,損傷心脾,或勞累過(guò)度,暗耗精血,癥見(jiàn)精神萎靡,體倦乏力,飲食減少,面色萎黃,形體消瘦;或中氣虛弱,動(dòng)則喘息,短氣聲低,舌淡胖,脈虛。