牡蠣肉末粥
主料:米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,豬肉(瘦)50克
輔料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克
調(diào)料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克
牡蠣肉末粥的做法:
1. 鮮牡蠣去殼,用粟粉揉擦后沖洗干凈,瀝干備用。
2. 豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻,腌10分鐘左右。
3. 米飯用熱水浸洗片刻,瀝干后盛入鍋中,加入高湯煮滾,放入豬肉末及牡蠣,用小火熬至熟,下入鹽調(diào)好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。
烏雞糯米粥
主料:糯米150克,烏骨雞1200克
調(diào)料:大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克
烏雞糯米粥的做法:
1. 糯米淘洗干凈,用冷水浸泡二三小時(shí),撈出,瀝干水分;
2. 將凈烏雞沖洗干凈,放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?
3. 將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;
4 取鍋放入冷水、烏雞,加入蔥段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;
5 再改用小火煨煮至湯濃雞爛;
6 撈出烏雞,揀去蔥段、姜片;
7 加入糯米,用旺火煮開后改小火,續(xù)煮至粥成;
8. 把雞肉拆下撕碎,再放入粥內(nèi),用鹽、味精調(diào)好味,即可盛起食用。
旱蓮草紅棗粥
主料:旱蓮草50克,棗(干)15克
旱蓮草紅棗粥的做法:
用鮮旱蓮草、紅棗加清水、薏米煎至一碗。
健康提示
1. 補(bǔ)肝腎,滋陰補(bǔ)血。
2. 對(duì)胃及十二指腸潰瘍出血、失血性貧血等癥有良好的輔助治療作用。
核桃阿膠膏
主料:阿膠250克,核桃150克
輔料:棗(干)500克,黑芝麻150克,桂圓肉150克,黃酒500克
調(diào)料:冰糖250克
核桃阿膠膏的做法:
1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細(xì)末;
2.阿膠于黃酒中浸10天;
3.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿膠完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末調(diào)勻,放入冰糖,再蒸;
5.至冰糖溶化,即成護(hù)膚美容珍品,制成后盛于干凈容器裝好封嚴(yán)。
健康提示
1. 補(bǔ)腎養(yǎng)血,潤(rùn)膚美容。
2. 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅棗、核桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身養(yǎng)顏之良藥。