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豆醬沙丁魚 提高智力的“聰明食品”

發(fā)布時間： 2010-06-21 15:34:44      來源：大眾點(diǎn)評
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　　沙丁魚可防止血栓形成，對治療心臟病有特效，還能有效抑制乳腺癌;沙丁魚含有豐富的DHA，能夠提高智力和心理承受力，并增強(qiáng)記憶力，因此沙丁魚又被稱為“聰明食品”。烹調(diào)沙丁魚的豆醬，

　　家庭養(yǎng)生飲食：豆醬沙丁魚

　　烹制方法(兩人份)：

　　1、用刀在沙丁魚身兩面各上劃三刀，把姜切絲，蔥切段。

　　2、開火熱鍋，下4湯匙油和姜絲，5秒后將沙丁魚放入煎2分鐘，記得將魚翻面哦!

　　3、倒入半湯匙豆瓣醬，加5湯匙水、1/2湯匙鹽，灑上蔥段。

　　4、蓋上鍋蓋，用中火燜沙丁魚2—3分鐘。

　　5、熄火，將煮好的沙丁魚用筷子夾起放在碟中，在魚身上擺點(diǎn)香菜葉就OK了。

　　tips:在超市或市場買沙丁魚，可以讓老板幫忙處理魚鱗和魚肚。在烹調(diào)沙丁魚時，可先將用鹽將它腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。

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2010-06-21 15:34:44
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