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食管癌病人的突出癥狀是吞咽困難,也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數(shù)食道癌病人的吞咽困難是逐漸發(fā)生的,并呈進行性加重。開始時病人僅在進干燥食物時有梗噎感,逐步加重,甚至發(fā)展到進軟食、半流食都有困難,最終出現(xiàn)喝水、進充良均完全困難,使病人的營養(yǎng)狀況越來越差,最后導(dǎo)致惡液質(zhì)。由此可見攝食困難是食道癌病人的一個十分嚴重的問題。
對于已確診的早、中期食道癌病人應(yīng)抓緊時機全面地給病人增加營養(yǎng),給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食,盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養(yǎng),使病人有一個較好的身體狀況,以便能接受手術(shù)治療或化療、放療。
食道癌病人飲食中主要注意避免:
?。?)當病人出現(xiàn)哽噎感時,不要強行吞咽,否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴重時應(yīng)進流食或半流食。
?。?)避免進食冷流食,放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯,容易引起食道痙攣,發(fā)生惡心嘔吐,疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。
(3)不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物,因為這些食物同樣能引起食道痙攣,使病人產(chǎn)生不適。
對于完全不能進食的食道癌病人,應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。