應(yīng)對炎熱夏至 推薦六款夏日湯飲

　　夏至狗，沒定走

　　夏至是夏天的第四個節(jié)氣，是每年6月21日左右，太陽直射北回歸線的日子。“夏”指夏天，“至”指照射到極點，夏至日是北半球一年中白晝最長的一天，也表示北半球夏天開始了。中醫(yī)認(rèn)為，夏至和秋分是人體在養(yǎng)生調(diào)節(jié)處于關(guān)鍵時期，因為夏至是暑熱的開端，而秋分是寒涼的開端，必須掌握正確的養(yǎng)生要點。

　　從夏至到立秋會經(jīng)歷三個“伏天”，而這三伏天是一年中最炎熱的時期，夏至前降雨多，夏至后天氣炎熱，整個嶺南地區(qū)就會出現(xiàn)“上曬下蒸”的情況，天氣十分悶熱，人的身體是最難受的。廣東有一句俗語說“夏至狗，沒定(地方)走”，意思是過了夏至，連狗也熱得無處逃，生動地描述了這種悶熱難耐的天氣。

　　不可以熱為熱

　　關(guān)于夏季養(yǎng)生。夏季是陽氣最旺盛的時候，養(yǎng)生要順應(yīng)夏日陽盛于外的特點，中醫(yī)認(rèn)為，(精氣)秋收冬藏，春升夏發(fā)，著眼于“長”字。古代的養(yǎng)生學(xué)家嵇復(fù)的《養(yǎng)生論》有說：“夏季炎熱，更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱兮。”意思是夏季要調(diào)息靜心，猶如一塊冰在心間，那么炎熱便會減少，不可以吃溫?zé)岬氖澄?，不然會覺得更熱不可當(dāng)。這就是夏日養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)論點。

　　涼食一周不過兩次

　　“寒涼”食物既代表冷食，也代表性質(zhì)寒涼的食物。春夏是“養(yǎng)陽”的時候，不適宜吃過多的寒涼食物傷陽氣。很多人喜歡在夏天喝大量涼茶，其實是不對的，涼茶應(yīng)該在夏末秋初的時候喝，著名中醫(yī)鄧鐵濤教授說過“春夏去暑濕，秋冬防肺燥”。秋天和冬天才是燥熱的時期，才需要喝涼茶。寒涼食物一周也不宜不超過兩次。

　　另外，要注意市面上出現(xiàn)的“雪蓮果”，雖然有清熱降火的作用，但性質(zhì)偏于寒涼，女性尤其是經(jīng)期不宜服用。

　　6款夏季養(yǎng)生湯飲

　　以下根據(jù)夏季的養(yǎng)生特點，為讀者朋友推薦幾款夏日養(yǎng)生湯飲。

　　一、兒童夏季補鈣湯飲

　　黃豆眉豆煲魚骨

　　夏天是小孩子發(fā)育最快的時期，飲食上可以多吃富含鈣質(zhì)的食物以助長身高。多喝魚骨湯加上黃豆、眉豆、陳皮。夏天暑濕比較多，眉豆有助去腳氣。黃豆和魚骨富含豐富的鈣質(zhì)，如煲豬骨湯，可以用扇骨或筒骨煮湯。

　　材料：眉豆、黃豆各40克，魚骨500克，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　清補涼煲鴨

　　老鴨性味甘寒，滋陰降火尤甚，且營養(yǎng)豐富。清補涼共八味中藥中，以沙參、玉竹、枸杞子洋陰為主，配以潤肺之百合，健脾之淮山、蓮子、大棗，祛溫之薏米，組方合理，不粘不膩，不溫不燥。

　　材料：老鴨1只，沙參、玉竹、枸杞子、百合、淮山、蓮子、大棗、薏米各10克。

　　二、夏季開胃生津湯飲

　　山稔煲大芥菜

　　天氣酷熱，山稔煲大芥菜湯正好解暑。該湯味道清潤、苦中有甘、微酸，喝下后頓感消暑醒胃。它還具去積膩、疏風(fēng)熱、解暑邪的作用，同時還適用于高血壓、肥胖或風(fēng)熱感冒輕癥，頭痛發(fā)熱，咳嗽痰黃，口干舌燥、消化不良等。

　　材料：山稔5個，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。

　　山稔干煲鯽魚

　　夏季飲食上宜酸味以固表，山稔又稱三稔，與楊桃同類，楊桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、澀，其功能生津止渴、健胃消積并能散風(fēng)熱山稔干煲鯽魚，有助于老人夏季潤腸通便，降脂、降糖、降血壓。

　　材料：山稔5個，鯽魚1條，生姜2~3片。

　　三、夏季養(yǎng)心安神湯飲

　　糯稻根煲泥鰍魚

　　“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，”夏季人體津液消耗大，天氣容易反復(fù)，有心臟病或抵抗力差的人容易不適，并且冠心病在夏季的并發(fā)率比較高，所以夏季應(yīng)該多注意養(yǎng)心。糯稻根煲泥鰍魚，能斂汗、養(yǎng)陽、消腫、護肝。

　　材料：糯稻根40-50克、泥鰍魚400克、生姜3片。

　　青紅蘿卜煲豬心

　　中醫(yī)認(rèn)為，夏季多食咸味以養(yǎng)心，青紅蘿卜煲豬心，有養(yǎng)心、安神、除煩的功效，有助改善夏天心煩失眠的情況。

　　材料：青紅蘿卜250克、紅蘿卜200克、豬心1個、豬展肉250克、生姜3片。

　　久久健康網(wǎng)小編溫馨提示：飲食夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

　　(編輯：李珊珊)

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