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凍豆腐有何功效？

發(fā)布時(shí)間： 2014-12-31 14:45:55      來源：新浪健康
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久久健康網(wǎng)編者按：在吃火鍋的時(shí)候，大伙總愛點(diǎn)上一盤凍豆腐，因?yàn)閮龆垢粌H易入味，還很有?營養(yǎng)：

?　　凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內(nèi)總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內(nèi)可形成膽堿，而膽堿具有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。

　　凍豆腐中含有大量的酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)能夠加快人體代謝脂肪的速度。

　　凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質(zhì)的需求，還不會造成脂肪在人體內(nèi)的沉積。

　　凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動，具有促進(jìn)脂肪排泄的作用；同時(shí)，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

　　需要引起注意的是，人們在烹飪豆腐時(shí)，不要將凍豆腐與肉類同煮，否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。另外，由于凍豆腐等豆制品的嘌呤成分含量較高，痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。

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