關(guān)于益生菌的誤區(qū)，不問菌群數(shù)量

?　　1.不看活性。

　　益生菌必須是“活的”，才能起到健康作用，這是益生菌產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)。益生菌是有生命活力的微生物，從生產(chǎn)(包括菌種的篩選、生產(chǎn)環(huán)境、包裝等)、在貨架待售、食用后通過(guò)胃酸、膽汁等極端環(huán)境到達(dá)腸道——這層層考驗(yàn)均會(huì)消耗益生菌的活性，只有通過(guò)這些關(guān)卡并最終在腸道定點(diǎn)繁殖存活的益生菌才能真正發(fā)揮作用。因此，有的益生菌產(chǎn)品雖然菌數(shù)高，但由于缺乏保護(hù)，能成功到達(dá)腸道繁殖的活菌數(shù)量其實(shí)很少。

　　2.不問數(shù)量。

　　益生菌的需要量與腸道正常菌群缺失的程度和有害菌的存在數(shù)量有關(guān)。每天19—20億益生菌被認(rèn)為是維持腸道正常菌群的最低限。目前我國(guó)乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定，酸奶中活菌的數(shù)量需達(dá)到每毫升100萬(wàn)個(gè)，否則，就不能保證最終到達(dá)大腸的活菌量。

　　3.不管菌種。

　　益生菌的功效是以“菌株”為準(zhǔn)的，并非所有菌種益生菌都具有一樣的功效。目前市場(chǎng)上公認(rèn)功能強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以乳酸菌和雙歧桿菌為主的復(fù)合活性益生菌。

　　4.喝酸奶和乳酸飲料。

　　許多人每天喝酸奶和乳酸飲料，可是還總是放屁臭，腸道內(nèi)缺乏益生菌。這是為什么呢？因?yàn)橐嫔纳鏃l件非常嚴(yán)苛，離開培養(yǎng)環(huán)境2—4小時(shí)活菌數(shù)目和活性將大大降低。而酸奶從制作好送到消費(fèi)者手中，要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、物流、銷售這一段漫長(zhǎng)的時(shí)間，期間的溫度變化，也會(huì)大大破壞益生菌的活性。所以，酸奶中益生菌的活菌數(shù)量少，活性也差。另一方面，酸奶中的益生菌沒有抵抗胃酸、膽汁及消化酶的能力，要順利活著到達(dá)目的地——大腸，非常不容易。最后，市場(chǎng)中的酸奶和乳酸飲料中加入了大量的糖和甜味劑，甚至增稠劑、色素、香精等成分，這些成分也不利健康。