? 立春“咬春” 咬的究竟是什么？
臘八過，立春至。在這一天，我國民間有“咬春”的說法，即吃個生蘿卜消食防病，現(xiàn)在的“咬春”則更多是吃春餅和春卷。在廣州，蘿卜牛腩成了街坊的“咬春”最愛。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，市民正在選購韭菜、蒜薹、白蘿卜、牛腩一類食材，而超市內的年糕、春卷等年貨小吃同樣銷量不俗。
昨日，在荔灣區(qū)長壽路菜市場，一家專營牛羊肉的攤位前一如既往圍滿了排隊的街坊。店主陳姨告訴記者，隨著最近天氣早晚轉冷，牛腩肉一直保持在40元以上的價位，“我們早晨6時開市，7時就有街坊來買了，到12時左右，基本上牛腩就賣得差不多了，下午來的街坊只能買些碎牛肉和羊肉。”
俗語稱，冬吃蘿卜夏吃姜。隨著立春的到來，蘿卜的最佳食用階段也即將結束。和動輒五六塊錢的蓮藕、青椒、茄子相比，一兩元一斤的白蘿卜則是進補又不貴的食材。“主要是山東產的白蘿卜，水分足，又脆又水靈。”店主介紹，“選蘿卜最好選飽滿的，同樣的品種，盡量不要太小條的，不好吃。本地蘿卜口感甜些，山東蘿卜因為水分足會脆一些。”
此外，新春的韭菜也開始大量上市，鮮嫩香甜。美食家告訴記者，作為粗纖維含量較高的蔬菜，韭菜能清腸胃治療便秘，還能降血脂。注重養(yǎng)生的街坊陳姐表示，初春時節(jié)，食用韭菜，可幫助人體陽氣回升，增強抵抗力。
各大超市也準備了充足的春卷、春餅以及包括北方傳統(tǒng)驢打滾、艾窩窩等小吃的“春卷禮盒”，色彩鮮艷的包裝配以傳統(tǒng)年味的食物，讓不少顧客駐足。
皖公網安備34019202000476號
