? 超市行業(yè)專業(yè)人士左慧梓提示，挑選年貨有一些小竅門，掌握這些技巧就可以挑到品質(zhì)上佳的年貨。
肉類：豬肉、牛肉、羊肉等紅肉類，肉色要鮮紅、有光澤，表面比較干，脂肪呈白色，沒有異味，用手按壓，凹陷處可立即復(fù)原。雞肉、鴨肉等白肉類，購(gòu)買時(shí)最好挑選顏色發(fā)白的，表皮與肌肉的切面應(yīng)有光澤，且具有鮮肉的正常氣味，肉表面微干，不黏手。
禽蛋類：蛋殼表面干凈，有光澤，無白色粉末，顏色均勻，無裂縫、氣孔和麻點(diǎn)。對(duì)光看，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈透明狀；捏住雞蛋兩端搖晃，如果雞蛋里有震動(dòng)，說明蛋黃和蛋清已經(jīng)游離了，鮮蛋是沒有聲音的；將雞蛋放入清水中，新鮮雞蛋尖頭朝下。
海產(chǎn)品：海產(chǎn)品鮮活的最新鮮。新鮮蝦的外殼清晰透明，呈玉白色，有彈性，蝦頭與蝦體連接不易脫落，尾節(jié)有伸屈性，無異臭味。魚類魚身完整，有緊實(shí)感，黏液透明，魚鱗完整緊貼魚身，眼睛沒有發(fā)紅現(xiàn)象，腹部無膨脹。貝類貝殼要緊閉，不易分開。
熟食類：燒雞，雞肉呈白色，眼睛最好是半睜半閉狀態(tài)，因病雞死亡時(shí)眼睛已全閉上。醬牛肉應(yīng)呈醬黃色，有淡淡肉香。香腸，腸衣與腸體包裹緊實(shí)，瘦肉鮮紅，肥肉透亮，瘦肉多肥肉少，但瘦肉不是越紅越好，瘦肉太紅，有可能放了添加劑?；鹜?，表面干凈光滑，所含肉的比例較大，出廠日期距購(gòu)買日越近越新鮮，口感也越好。
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