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菜心是最后長出的，不用清洗就可食用

發(fā)布時間： 2015-03-11 13:30:04      來源：網(wǎng)易健康
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北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育種部首席專家張鳳蘭說：白菜心內(nèi)幾乎沒有農(nóng)藥殘留，不用洗也可食用。

?        白菜前期生長出的是最外層的真葉，它們是按照一定的開展角度規(guī)則排列成圓盤形狀的，學(xué)術(shù)上稱作“蓮座葉”，這一部分葉子農(nóng)民在采收的時候都會去掉。等白菜長到一定的大小，也就是蓮座葉達(dá)到10余片時，遇到氣溫慢慢降低，就會從生長點陸續(xù)長出“心葉”。這些葉子是向里生長的，成卷心狀，這就形成了白菜葉球的基本輪廓。輪廓形成后白菜葉球是從內(nèi)部逐漸充實的，菜農(nóng)稱之為“灌心”。

　　按照這樣的生長規(guī)律我們就可以知道，白菜心是最后長出的，也是最嫩的。同時，由于白菜葉片生長十分緊湊，白菜心里的葉子是不會接觸到外部的農(nóng)藥、灰塵等雜質(zhì)的，害蟲也很難進入到菜心里。所以白菜心是整個白菜里最干凈的部分，不用清洗就可食用。

標(biāo)簽閱讀: 菜心 農(nóng)藥 清洗

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