在兒童的成長(zhǎng)過(guò)程中,食物是兒童攝取各種營(yíng)養(yǎng)最重要的方式。對(duì)于學(xué)齡期的兒童來(lái)說(shuō),會(huì)經(jīng)常用腦,在食物中吃一些核桃能夠大大促進(jìn)孩子腦力的發(fā)展,提高兒童的記憶力。今日,飲食編輯給大家推薦一道核桃雞丁,不僅健腦,增強(qiáng)記憶力,還能夠滋養(yǎng)身體,促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)。
主題:核桃雞丁
食材:雞腿肉200克,核桃仁50克,青、紅尖椒各1個(gè),蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。
做法:
1、青紅椒切成段,大蔥切斷,大蒜切片,將核桃仁掰成小塊備用;
2、雞腿肉去骨后洗凈切成丁,在雞腿肉中加入少許生抽,五香粉,料酒,生粉、鹽抓勻腌制15分鐘;
3、炒鍋內(nèi)加入適量油,倒入雞丁,大火快速翻炒,待雞丁顏色變白,肉質(zhì)成熟即可盛出;
4、再加入青紅辣椒炒出辣香味,調(diào)入少許鹽;
5、加入核桃仁大火快速翻炒,炒香,放入雞丁一起翻炒,翻炒均勻即可起鍋裝盤(pán)。
食神營(yíng)養(yǎng)分析:
雞肉性質(zhì)溫和,有很好的滋補(bǔ)作用,是適合兒童常吃的肉類(lèi)之一。雞肉內(nèi)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。它的蛋白質(zhì)中,含有人體所必需的多種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。寶寶常吃,可以滋養(yǎng)身體,還能提高免疫力,促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。
核桃中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,有很好的健腦功能,還能促進(jìn)兒童記憶力的提高。據(jù)相關(guān)報(bào)道稱(chēng),500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或4750克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,特別對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。此外,核桃中的磷脂,也對(duì)腦神經(jīng)有很好保健作用。
此外,核桃中含有的脂肪是有利于心臟健康的脂肪,因此,孩子常吃核桃,有利于保護(hù)心臟。核桃中的鈉元素,是兒童必須的一種營(yíng)養(yǎng)素,能夠提高孩子的神經(jīng)和肌肉功能,給孩子們供應(yīng)能量。